Mercimek yıkanıp bir kaşık yağ konularak kavrulur.
Üzerine 4-5 su bardağı sıcak su verilerek koyu çorba kıvamında pişirilir.
Pişen mercimek ateşten alınır,bulgur ve tuz ilave edilerek ağzı kapatılır.
Kuru soğan ufak ufak doğranıp yağda kavrulur.
Domates ve bibersalçası ile pul biber katılarak sos hazırlanır.(İstenirse 1 adet domates rendelenip sosla pişirilebilir.)
Yeşil soğan ile maydanoz yıkanıp doğranır.
Yumuşayan bulgura önce soğan sosu daha sonrada yeşillikler ile baharat katılarak yoğrulur.
Sıcak servis yapılır.
Not: Arzu edilirse salçalar katılmadan sadece pul biberle renklendirilip açık renk hazırlanır.
Kısa URL: https://ml.md/lc174369
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2023
255 defa indirildi / yazdırıldı
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
500 gr kırmızı mercimek
250 gr. Köftelik bulgur
2 kuru soğan
5 yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 kaşık tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 domates
1 kaşık kisnis
Tuz
Karabiber
Pul biber
Mercimek 4 bardak su ile pişirilir çorba kıvamına gelir üzerine tuz ve bulgur katılıp ağzı kapatılıp bekletilir.
Kuru soğan yağda kavrulur.
Doğranmış domates, salçalar, tuz, baharatlar, doğranmış yeşil soğan, maydanoz, yağ katılır tüm karışım iyice yoğrulur elde sıkılarak servis yapılır.
