Kısa URL: https://ml.md/lc98778
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2014
1,856 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr. kuşbaşı et
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet çarliston biber
2 adet kırmızı biber
2 diş kıyılmış sarımsak
2 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber
Etin üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine zeytinyağını ekleyip bir-iki dakika kavurun. Jülyen doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam etin. Sarımsağı ve piyazlık doğranmış soğanı katın. Bir-iki dakika daha kavurun, baharatları ekleyip ocaktan alın.
Öncelikle etleri ince bir şekilde doğrayıp yıkayın. Tavaya alıp 5 dakika kadar kavurun ve üzerine tereyağını ekleyin. 5 dakika kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanı ve sivri biberi ekleyip kavurun. Az miktar da sıcak su ekleyip kapağını kapatıp 15 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce içine haşlanmış, dilimlenmiş havuçları ekleyin. Sıcak olarak servis tabağına alın.
