|
|
Biberli Köfte |
 |
atadan
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2017
Mesajlar: 25
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc129657
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2017
834 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 kg kıyma
1 salçalık kırmızıbiber
1 dolmalık yeşil biber
1 dolmalık sarı biber
2 soğan
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Zeytinyağı
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp minik küpler şeklinde doğrayın. Kıymayı büyük bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, biberler, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Köfte harcını buzdolabında 1 saat bekletin. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Köfteleri ekleyip kızartın. Sıcak servis yapın.
|
BİBERLİ KÖFTE |
 |
tijenöztüfek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc20258
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2007
2,097 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 Kg. Köftelik kıyma
1/2 Çorba kaşığı salça
10-15 Yeşil tatlı biber
1 Su bardağı konserve bezelye
1 Orta boy soğan
1 Tatlı kaşığı tuz.
2 Orta boy patates
1/2 Çay kaşığı karabiber
8-10 Dal maydanoz
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
Kıymaya, rendelenmiş soğan, çekirdek yatağı çıkarılarak çok ince kıyılmış biber, maydanoz, salça, tuz, karabiber katıp özleştirinceye kadar yoğurunuz.
Küçük yuvarlak bir tepsiye karışımı yayınız. Pişme esnasında çatlamaması için elle bastırarak her tarafını aynı kalınlığa getiriniz. Orta hararetli fırında kurutmadan pişiriniz.
Patatesi haşlayıp fındık büyüklüğünde doğrayarak tuzlayınız. Bezelyeyi katıp karıştırınız. Et piştikten sonra etrafında oluşan boşluklara garnitürleri yerleştiriniz. Hafif hararetli ısıda beş dakika tutup sıcak servis yapınız.
|
Biberli Köfte |
 |
beyazit
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2007
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15021
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2007
3,362 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı süt
3-4 dal frenksoğanı
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
Yarım çay kaşığı yenibahar
2 çay bardağı un
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Sos için:
2 sarı dolmalık biber
2 kırmızı dolmalık biber
2 yeşil dolmalık biber
2 soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Ekmek içini sütte ıslatıp elinizle sıkarak ufalayın. Frenksoğanı ve maydanozu temizleyip kıyın. Kıymayı çukur bir kaba alın. Ekmek içi, frenksoğanı, maydanoz, kaşarpeynir, kimyon, yenibahar, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri una bulayın. Yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp yağını çektirin.
Sos için, dolmalık biberleri temizleyip şerit şerit kesin. Soğanları soyup kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve biberleri soteleyin. 3-4 kaşık sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak pişirin. Köfteleri ve sote edilmiş biberleri servis tabağına alıp sıcak servis yapın.
ML® Biberli Köfte için tıklayın
|
|
