|
|
Biberli Tavuk |
 |
Başak Eren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.07.2007
Mesajlar: 31
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc23614
Gönderme Tarihi: 04.May.2008
2,308 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
500 gram kuşbaşı tavuk
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
2 domates
1 çorba kaşığı salça
1 sivri biber
1 baş sarımsak
1 defne yaprağı
2 kesme şeker
1 çay bardağı krema
Tuz
Kekik
Bir tencereye tavuk etlerini, sarımsağı ve unu koyup, tavukların rengi dönene kadar karıştırın. Daha sonra tereyağı, domates, salça, biber, defne yaprağı ve bir fincan su ilave edin, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Piştikten sonra bir çay bardağı kremayı, şekeri ve tuzu ilave edin. Hazırladığınız yemeği servis tabağına alıp, üzerine kekiği ve rendelediğiniz kaşar peynirini serperek servis yapın.
|
Biberli Tavuk |
 |
sağ salim
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.02.2009
Mesajlar: 25
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc33681
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2009
2,778 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 kg ince dilimlenmiş tavuk göğüs
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı süzme bal
2 kaşık ketçap
2 kaşık hardal
1 çorba kaşığı biberiye
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
1 çorba kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı kekik.
Bütün malzemeler bir kapta karıştırılır. İnce dilimlenmiş tavuklar bu sosa yatırılarak 1 gece veya 4.5 saat bekletilir. Etler sosu iyice çektikten sonra ızgarada pişirilir. Püre veya haşlama sebze ile servis yapılır.
|
Biberli Tavuk |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67572
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2011
2,044 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet tavuk göğsü
1 adet büyük boy beyaz (tatlı) soğan
1’er adet dolmalık, kırmızı, yeşil, sarı biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Sos için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kajun baharatı
1 çorba kaşığı limon suyu
Sos malzemelerini bir kâsede karıştırın. Tavuk etlerini serçe parmağı kalınlığında ve uzunluğunda kesip bu sosla harmanlayın. Bir saat boyunca bu sosun içinde bekletin.
Soğanı soyup irice doğrayın. Biberlerin çekirdeklerinitemizleyip tavuk etleri gibi doğrayın. Sıvı yağı tavada iyice ısıtıp soğanı ve sebzeleri kavurun. Tavuk etini de ekleyin. Sürekli karıştırarak kavurmaya devamedin. En son tuzunu ekleyip tatlandırın. Pişince hemen servis yapın.
|
Biberli Tavuk |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc69025
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2011
1,979 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 - 1,5 kg'lık 1 tavuk (temizlenip, 6 parçaya bölünmüş)
2 yumurta
1/2 su bardağı süt
60 gr (2/3 su bardağı) bayat ekmek içi (ufalanmış)
60 gr (1 2 su bardağı) un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı rafine yağ
2 orta boy dolmalık biber (çekirdekleri temizlenip, doğranmış)
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
400 gr domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış).
Büyük bir kasede yumurta ve sütü çatalla çırpınız. Tavuk parçalarını bu karışıma koyup arasıra çevirerek ve her taraflarının karışıma iyice bulanmasını sağlayarak, bir kenarda 2 saat bekletiniz. Orta boy bir kasede ufalanmış bayat ekmek içi, un, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp, kaseyi bir kenara bırakınız.
Büyük bir tavaya tereyağı ve rafine yağı koyup, orta ateşe oturtunuz. Yağ kızınca dolmalık biber, soğan ve sarımsağı koyup, sık sık karıştırarak 6-7 dakika pişiriniz. Bir delikli kepçeyle biber ve soğanları bir tabağa çıkarınız.
Tavuk parçalarını yumurta-süt karışımından alıp, kasedeki unlu karışıma bulayınız. (Yumurta-süt karışımını atınız.) Tavuk parçalarını tavada 15 dakika, her yanları kahverengi oluncaya kadar kızartınız. (Gerekirse tavaya biraz daha yağ ekleyiniz.) Ateşi iyice kısıp, tavanın üstünü kapatarak tavuk parçalarını 15 dakika pişiriniz. Domates, pişmiş dolmalık biber ve pişmiş soğanları ekleyip, 10 dakika pişiriniz.
Tavayı ateşten alıp, yemeğinizi ısıtılmış bir servis tabağına aktararak servis ediniz.
|
Biberli Tavuk |
 |
semiramiss
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2013
Mesajlar: 47
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc88381
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2013
2,003 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram tavuk kuşbaşı
5 adet sivribiber
2 adet kırmızıbiber
10 adet arpacık soğan
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı çiğ krema
Sarımsakları rendeleyin, arpacık soğanları temizleyip ikiye bölün, üzerine bir miktar zeytinyağı da döküp tavada 5 dakika kavurun. Tavuk etlerini de küçük parçalara ayırtıp içlerine atın ve 15 dakika pişirin. Biberleri doğrayıp içine ilave edin. Sıcakken üzerine baharatları yerleştirin. Son olarak kremayı ekleyip harmanlayın. İstenirse domateslerle süsleyip sıcakken ikram edilebilir.
|
Biberli Tavuk Göğsü |
 |
taze nane
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.11.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc120874
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2016
1,359 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
8 dilim tavuk göğüs fileto
2 adet soğan
2 adet çarliston biber
2 adet salçalık kırmızı biber
3 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı toz şeker
Birkaç damla soya sosu
2 çorba kaşığı su
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Kekik
Zeytinyağını derin bir tavada kızdırın. Tavuk filetolarını ekleyip kızartın. Tuz ve karabiber serpip kağıt havlu üzerine alın ve sıcak olarak muhafaza edin. Çarliston ve kırmızı biberleri temizleyip yarım cm kalınlığında şerit halinde doğrayın. Domatesleri soyup blenderdan geçirin. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Soğanı, eti kızarttığınız yağa ilave edip hafif pembeleştirin. Biberleri ekleyip 5 dakika soteleyin. Domates, salça, sirke, tozşeker, soya sosu, 1 kaşık su, tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Suyunu hafif çekinceye kadar pişirin. Eti ilave edip kapağı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.
|
Biberli Tavuk |
 |
aygül yıdız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.10.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc135092
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2018
864 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 adet tavuk ızgaralık
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 paket domates püresi
2 adet soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
½ bardak zeytinyağı
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Tavuk etlerini yıkayıp minik küpler halinde kesip. Biberleri yıkayıp keselim. Bir tencerede soğanları karamelize oluncaya kadar soteleyelim, biber ve sarımsakları da ekleyip sotelemeye devam edelim. Tavuk etlerinide ekleyip yağda döndürelim. Daha sonra domates sosu biraz kaynar su, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
|
Biberli Tavuk |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170837
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2023
260 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Maydanoz 3 Yemek Kaşığı
Dolma Amerikan Biber 3 Adet
Sarımsak 2 Diş
Soğan 2 Adet
Tavuk But 800 Gram
COOK İle Dondurulmuş Domates Suyu 4 Tablet
3 adet dolmalık biberi alırken kırmızı, sarı ve yeşil renkli alırsanız tavuğunuzun hoş bir görünümü olur. Tavuğunuzun derisi var ise kesip atın. Biberleri yıkayın çekirdeklerini çıkarıp ince şeritler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Maydanozları kıyın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavukları alacak büyüklükteki tencereye koyun kızdırın. Soğanları kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kavurduktan sonra bir tabağa alın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını daha ekleyip orta ateşte tavukları her iki yüzleri kahverengileşene kadar 10 dakika pişirin. Soğanları tekrar tencereye koyun, sarımsağı ilave edin.
Biberleri tencereye ekleyin yağı iyice çekmesini sağlayın. 4 tablet COOK ile Dondurulmuş domates suyunuzu veya 2 adet rendelenmiş domatesi, karabiber ve tuzu ilave ettikten sonra kısık ateşte kapağı kapalı biberler yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Maydanozu ekleyip servis yapın.
|
|
