Bıldırcınların tüylerini yolarak, içlerini temizleyin. Üstlerini ovalayarak tuzlayın. Sonra bir tavaya margarin koyarak yağı kızdırın. Sonra kızdırılmış bu yağa temizlenmiş bıldırcınları katarak, ikide bir çevirmek suretiyle her tarafları pembe bir renk alıncaya kadar kuvvetli ateşte 5 dakika kızartın. Sonra da tavasıyla kızgın fırına sürerek 7-8 dakika kadar pişirin ve servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc53239
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2010
2,790 defa indirildi / yazdırıldı
Bıldırcınları iyice temizleyip ütüleyiniz, sahana koyunuz. Üstüne tereyağı parçaları koyup kapayınız. Orta ateşli mangalda pişmeye bırakınız. Bir kez çeviriniz. İyice pişince indiriniz.
Not: Su koymak istemez, kendi suyu yeter, yalnız sahana koyarken tuzlamak gerekir. Böyle yapılmazsa yavan olur. Biraz da biber koymalıdır.
