|
|
|
Blini |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3905
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186159
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2025
6 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
(İsteğe göre) 1 çay kaşığı maya veya kabartma tozu
Servis için:
Ekşi krema (smetana), bal, reçel veya havyar
Derin bir kapta yumurta, süt, yağ, şeker ve tuzu karıştırın. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamur krepten biraz daha koyu kıvamda olmalı. Eğer fazla yoğun olursa bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
Hamuru 15–20 dakika kadar bekletin. Bu, blinilerin daha esnek olmasını sağlar.
Tavayı hafifçe yağlayın. Küçük bir kepçe yardımıyla hamurdan dökün ve iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
Blinileri sıcak servis edin. Üzerine reçel, bal, tereyağı, ekşi krema ya da havyar ekleyebilirsiniz.
|
Blini |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180949
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2024
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamuru için:
2 su bardağı süt (ılık)
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya veya 1 tatlı kaşığı yaş maya
1 su bardağı un
½ su bardağı buğday unu (isteğe bağlı tam buğday unu kullanılabilir)
Servis için:
Krem peynir, kaymak veya labne
Kırmızı havyar, somon füme veya salam (isteğe bağlı)
Reçel, bal veya çikolata sosu (tatlı servis için)
Ilık sütü bir karıştırma kabına alın ve içine maya ile şekeri ekleyin.
Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
Başka bir kapta yumurtaları çırpın ve içine eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın.
Mayalı süt karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
Un ve tuzu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamur, mayalanma sırasında hafif kabaracaktır.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın.
Hamurdan küçük bir kepçe alın ve tavaya dökün.
Hamuru ince bir şekilde yayarak krep boyutunda pişirin.
Alt yüzeyi altın sarısı olana kadar pişirin, ardından spatula yardımıyla çevirip diğer tarafını da pişirin.
Tüm hamuru aynı şekilde pişirerek bir tabağa alın.
Blinilerin üst üste yapışmasını önlemek için aralarına yağlı kağıt koyabilirsiniz.
Blinileri krem peynirle kaplayın ve üzerine somon füme veya kırmızı havyar ekleyin.
Yanında limon dilimleri ve dereotu ile servis edebilirsiniz.
Bal, reçel veya çikolata sosu ile tatlandırılmış bliniler, çay saatleri için harika bir seçimdir.
Üzerine taze meyveler ekleyerek görsel şöleni artırabilirsiniz.
|
|
Blini Tarifleri Rus Yemekleri
|
|
