|
|
Böğürtlenli Cheesecake |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc59331
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2011
7,536 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gaye Akgöz
Tabanı için:
2 paket yulaflı bisküvi ( 2x200 gr.= 400 gr. )
100 gr. margarin ya da tereyağı
Peynirli Malzeme:
2 paket labne peyniri
4 adet yumurta
1 paket krema
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
Böğürtlenli Sos için:
1 su bardağı böğürtlen
6 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı nişasta (Buğday ve ya mısır nişastası da olabilir.)
Kek tabanının yapılışı:
Yulaflı bisküvileri rondoda un haline gelecek şekilde ezin. Azar azar margarin ilave ederek yoğurun. Hamurun ne çok yağlı; ne de çok kuru olmaması gerekiyor. Sonrasında kilitli kek kalıbını yağlayıp bu hazırlamış olduğunuz kek tabanını elinizle bastırarak yayın. Daha sonra buzdolabında 15-20 dak. bekleyecek.
Peynirli Karışımın Yapılışı:
Yumurtanın sarısını ve aklarını ayırın. Sarıların üstüne şeker ilave edip mikserle iyice çırpın. Daha sonra labne peynirleri ve kremayı ekleyip iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta ayırmış olduğumuz yumurta aklarını da kar haline gelecek şekilde mikserle iyice çırpın. Daha sonra üstüne un ve vanilyayı da ekleyip iyice çırpın. Bu hazırlamış olduğumuz karışımı diğer yumurta sarısıyla yapmış olduğumuz karışıma tahta kaşık ile ilave edip yavaşça karıştırın.
Son olarak kek kalıbını buzdolabından çıkarıp bu hazırlamış olduğumuz peynirli karışımı üstüne yavaşça döküyoruz. Önceden ısıtmış olduğumuz 170 C'lik fırında yaklaşık olarak 1 saate yakın pişirin, ara ara kontrol ederek. (Peynirin üstü hafifçe kızarmışsa, pişmiş demektir.)
Böğürtlenli Sosun yapılışı:
Böğürtlenleri rondo ile püre haline getiriyoruz. Tencereye koyup nişasta ve pudra şekeri de ilave edip, koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Birgün buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün afiyetle yiyoruz.
|
Böğürtlenli Cheesecake |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc59199
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2011
2,143 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğça As
tabanı için:
bir bucuk paket eti burcak bisküvi
yarım bardak ceviz
1 cay kasıgı tarçın
2yemek kacıgı tereyağı
kreması için:
750 gr pınar labne
1cay bardagı toz seker
1 kutu krema
2 yemek kasıgı mısır nısastası
yarım paket vanılya
2 yumurta
sos ıcın:
1 kılo bogurtlen
3 tatlı kasıgı nısasta
1 yemek kasıgı seker
Tabanı ıcın: bıskuvı ve cevız rondada cekılır yag erıtılır ve tarcında eklenıp karıstırılıp kalıba yerlestırılır.ve dolapta bekler.
Krema ıcın: once labne seker ve yumurta cırpılır sonra krema vanılya ve nısasta eklenıp tekrar cırpılır ve dolapda bekleyen kalıbın ıcıne dokulur.onceden en yukse derede ısıtılımıs fırına koyulur ve 45 dakıka pıser.(fırın ısısı 145 derece) pıstikten sonra fırından cıkarmadan fırının agzı acık bı sekılde sogumaya bırakılır.
sos ıcın:bogurlenler kucuk kucuk kesılır we kaynatılır sekerle bırlıkte.kaynadıktan sonra nısastayı kucuk bı kapta sulandırıp ıcıne eklenır kıvam yogunlasınca altı kapatılır ve fırında bekleyen kekın ustune eklenır.soguduktaan sogra dolaba konulur soguduktan sonra servıs edebılrsınız.
|
Böğürtlenli Cheesecake |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc58763
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2010
3,506 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emir Esen
Tabanı
1 paket buğdaylı bisküvi (toz haline getirilmiş)
100 gr pınar tereyağ
1/2 bardak fındık (toz halinde)
1/2 çay kaşığı tarçın
Kreması
600 gr pınar labne peyniri
1,5 bardak şeker
1 pk. pınar krema
4 yumurta
1 pk. vanilya
5 tatlı kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
1 su bardağı böğürtlen (dondurulmuş)
Erimiş tereyağ, bisküvi, fındık ve tarçını iyice karıştırıp kelepçeli kalıba bastırarak döşeyelim (Kalıbın altına yanmaz kağıt serelim, yoksa kalıptan çıkarmak zorlaşıyor)
Pınar labne peyniri, kremayı ve yumurtaları iyice çırpalım
Böğürtlen hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
Kremanın yarısını kalıba boşaltalım
Böğürtleni rondodan geçirip kalan kremaya ekleyelim
Kremayı kalıba gezdirerek boşaltalım
160 derecede ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirelim-fırına bir kase su da koyarsanız çatlamayı azaltmış veya engellemiş olursunuz(kalıbı sallayınca krema sallanmamalı)
Fırını kapatalım kapağını aralayalım, ılınınca fırından alalım
Soğuyunca 1 gece kalıbıyla buzdolabında bekletelim
Kelepçeli kalıptan çıkarıp soğuk servis yapalım.
|
|
