Patlıcanlar uzun uzun doğranıp kızartılır. Ayrı bir yerde soğanlar rendelenip iki çorba kaşığı margarinle çevrilir.
Et önceden pişirilip sonra soğanla karıştırılır. Domates ve biberler de küçük küçük doğranıp etle pişirilir.
İki parça kızarmış patlıcan çarpı şeklinde üstüste getirilir. İçine et konup bohça gibi kapatılır. Gerekirse üzerine bir kürdan saplanır.
Biraz etsuyu ve salça atılıp 20 dakika pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc6058
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2006
2,303 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardagi yesil mercimek
1 su bardagi pilavlik bulgur
yarim kilo kuzu kusbasi
1 tane orta boy soğan
1 yemek kasigi tereyağı
3 su bardagi su
Tuz
Karabiber
Maydanoz
3 su bardağı suda mercimek ile haslanir, tencereye bulgur ilave edilip kisik ateste pisirilir. Ayri tavada et kavrularak suyu cektirilir, tuz ve karabiber ilave edilir. Baska bir tavada tereyağı eritilir kup dogranmis soğan kavrulur pembelesince pilavin uzerine dokulerek karistirmadan dinlendirilir iliyan pilav servis tabagina konan bazlamanin ortasina iki, uc yemek kasigi konur. Uzerine et ve tekrar pilav eklenir. Bazlama bohca seklinde kapatilarak maydonoz sapi ustune batirilarak sabitlenir. Ayran ile servis yapilir.
