Kısa URL: https://ml.md/lc147910
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2020
470 defa indirildi / yazdırıldı
Formsante
1 çay bardağı buğday
Birkaç yaprak kıvırcık salata
Bir tutam maydanoz
1 adet kapya biber
1 adet havuç
Tuz, limon suyu ve zeytinyağı
1 avuç taze nane
Buğdayı yumuşayıncaya kadar haşlayıp soğutun. Havucu rendeleyin. Kıvırcık, maydanoz ve kapya biberi ince doğrayın. Diğer malzemeleri de ekleyip bir salata kasesinde karıştırın. Taze naneyle süsleyin.
1 su bardağı buğday
1 adet limon
1 adet patlıcan
1 adet domates
½ demet yeşil soğan
1 adet kırmızıbiber
½ demet maydanoz
½ demek dereotu
½ su bardağı haşlanmış ya da dondurulmuş mısır
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sumak
Tuz
Süslemek için:
Biberli yeşil zeytin
Buğdayları ayıklayıp yıkayın. Limonlu ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve bir süre tuzlu suda beklettikten sonra kurulayın ve yağda kızartın. Domatesleri küp küp doğrayın. Taze soğan ve kırmızıbiberleri küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Hazırlanmış olan malzemeleri, mısırları, tuzu ve sumağı karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek biberli yeşil zeytinle süsleyerek servis yapın.
Buğdayı birkaç saat beklettikten sonra diri kıvamda haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın. Yeşillikleri kıyıp çukur bir kabın içine aktarın. Sosu için zeytinyağını, limon suyunu ve nar ekşisini ayrı bir kasede karıştırın. Sosu haşlanmış buğdaya ilave edin. Yeşillikleri de ekleyip iyice karıştırın. Tatlı mısırı, keten tohumunu, ceviz içini, nar tanelerini ve mozzarella peynirini de karıştırın. Salatanız hazır.
