Kısa URL: https://ml.md/lc108688
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2015
1,888 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet soğan
250 gram kıyma
1 çay bardağı çiğköftelik bulgur
1 çay bardağı ceviz içi
1 demet maydanoz
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1 çay kaşığı dolma baharı
3 adet yufka
2 adet yumurta
Galeta unu
Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Soğanı küp şeklinde doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvı yağda kıyma ile beraber kavurun. Bulgur, kıyılmış maydanoz, pulbiber, dolma baharatı, tuz ve dövülmüş cevizi kıymaya ekleyip karıştırın. Yufkaları düz bir zemin üzerine yaydıktan sonra her birini 8 eşit üçgen şeklinde kesin. Her parçanın geniş tarafına hazırladığınız içten koyup sigara böreği şeklinde sarın. Yumurtaları çırpma teliyle çırpın. Hazırladığınız börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc145988
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2019
814 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yufka
1 su bardağı pilavlık bulgur
250 gram beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Pilavlık bulguru üzerini geçinceye kadar su koyup haşlayın ve suyunu süzün. Haşlanan bulgurun üzerine ufalanmış peynir, ince kıyım doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyip, baharatlarla tatlandırın. Yufkaları üst üste koyup rulo şeklinde sarın ve 4 parmak genişliğinde kesin. Her bir şeridin uç kısmına bolca iç malzemeden koyun ve muska şeklinde sarın. Kızgın bol sıvı yağda börekleri altın rengi oluncaya kadar kızartın. Sıcak servis yapın.
