|
|
BULGURLU PATLICAN DOLMASI |
 |
dj murat
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.08.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc100935
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2014
2,029 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet küçük boy patlıcan
300 gr. kıyma
1 su bardağı bulgur
2 domates
2 soğan
2 sivri biber
1 demet maydanoz
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
Patlıcanları alacalı soyup içlerini oyun. Bulguru derin bir kabın içine alın. Kıymayı, soğanı, maydanozu, domatesi, biberi ve baharatları ekleyip karıştırın. Harcı patlıcanların içine doldurun. Üzerine zeytinyağı gezdirip dolamaların yarısına gelecek kadar su ekleyip pişirin.
|
Bulgurlu Patlıcan Dolması |
 |
gülnur ay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.04.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc97291
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2014
2,072 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram kuru ya da taze patlıcan
300 gram kıyma
1 su bardağı bulgur
2 domates
2 soğan
2 sivri biber
1 demet maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber, nane
Kuru patlıcan kullanacaksanız kaynayan tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayın ve süzün. Taze patlıcan ise içini oyup tuzlayıp yıkayın. İç malzemesi için bulguru yıkayıp derin bir kabın içine alın. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, rendelenmiş domatesi ve ince doğranmış biberi ekleyip karıştırın. Son olarak içine baharatları ilave edin. Bu iç harcı patlıcanların içlerine doldurun. Daha sonra da tencereye dizin. Hepsini bitirince dolamaların üzerine sıvı yağı gezdirin. Dolmaların yarısına gelecek kadar da su ekleyin. Ocak üzerinde kapağı kapalı olarak 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Pişince servis tabağına alıp sıcak olarak ikram edin.
|
Bulgurlu Patlıcan Dolması |
 |
partizan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc80570
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2012
2,258 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet küçük boy patlıcan
1 su bardağı ince bulgur
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
200 gram kıyma
1 limon
2 adet soğan
Yarım demet nane
Soğanları rendeleyip bir kabın içine boşaltın. Bulgur, kıyılmış dereotu maydanoz ve naneyi içine ekleyip karıştırın. İçine kıyma ve baharatları katıp karıştırmaya devam edin. Patlıcanların içlerini iyice temizleyip yıkayın. Kıymalı bulgurlu iç harcı kaşıkla doldurun. Bir tencereye dizip üzerine çok az su ilave edip 25 dakika kadar pişirin. Çıkartıp sıcak ya da ılık olarak ikram edin. İstenirse kırmızı ve yeşil dolamalık biberlerin içlerine de doldurabilirsiniz.
|
Bulgurlu Patlıcan Dolması |
 |
nedret
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.11.2006
Mesajlar: 72
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc16627
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2007
3,836 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet iri kuru soğan
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarımşar demet dereotu, maydanoz, taze nane
Tuz
Karabiber
2 adet domates
2,5 su bardağı su
Patlıcanlar soyulmadan boyuna 3 parçaya kesilir, içi oyulur. Soğan ince kıyılır, zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine yıkanmış bulgur ve salça konur, birkaç dakika kavrulur. Üzerine 1,5 su bardağı su, karabiber, tuz eklenir, 5 dakika sonra kıyılmış yeşillik atılır, ateşten alınır. Yarım saat demlendirilir. Daha sonra patlıcanlara doldurulur, üzerine doğranmış domates konur, tencereye dizilir. Üzerine 1 su bardağı su gezdirilir. Orta ateşli ocakta yarım saat pişirilir. Ilık servis yapılır.
ML® Bulgurlu Kuru Patlıcan Dolması için tıklayın
ML® Bulgurlu Kabak Dolması için tıklayın
|
|
