|
|
|
Cevizli Bisküvi |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13090
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2007
2,394 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr margarin eritilir. Bir çay bardağı şeker, iki yemek kaşığı yoğurt, iki yumurta sarısı, bir paket şekerli vanilin, bir paket hamur kabartma tozu ve üç su bardağı un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan parçalar alınarak çay bardağı ile 1,5 cm kalınlığında kesilir. Kesilen parçalar Önce yumurta beyazına daha sonrada dövülmüş cevize batırılır. Yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
|
Cevizli bisküvi |
 |
Şira
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2007
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17033
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2007
3,154 defa indirildi / yazdırıldı
|
180 gram margarin,
yarım su bardağı tozşeker,
1 adet hafifçe çırpılmış yumurta,
1 tatlı kaşığı dolusu portakal kabuğu rendesi,
25 gram rendelenmiz sütsüz çikolata,
1 çorba kaşığı kakao,
4.5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
1-2 çorba kaşığı süt.
İçine:
180 gram margarin,
2/3 su bardağı pudraşekeri,
4 tatlı kaşığı kakao,
150 gram dövülmüş ceviz,
200 gram sütsüz çikolata
Öncelikli olarak fırını 180 derecede ısıtın. İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Mikser yardımıyla margarin ve şekeri yumuşak bir krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta, çikolata ve portakal kabuğu, rendesini ekleyin. Bütün malzeme iyice bütünleşene dek karıştırmaya devam edin. Karışımı büyük bir kaba aktarın. Bir kaşık yardımıyla kakao, un, kabartma tozu ve sütü de ilave edip, karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur oluncaya dek yoğurun.
Hamuru iki parçaya bölün. Parçalardan her birini iki yağlı kağıdın arasına yerleştirin. Oklava ile 3-4 cm kalınlığında açın. Bir bisküvi kalıbı yardımıyla 5 cm. çapında yuvarlaklar kesin. Kestiğiniz yuvarlakları hazırladığınız fırın tepsilerine yerleştirin. Fırına sürerek 10-12 dakika pişirin.
Çıkarttıktan sonra bisküvileri tepside 2 dakika kadar dinlendirin. Sonra bir fırın ızgarasının üzerine alarak soğumaya bırakın. Kalan hamurla tekrar yuvarlaklar kesmeye ve kestiğiniz yuvarlaklar-' dan artan parçaları hamura katarak tekrar açmaya devam edin.
İçinin kreması için: Margarin ve pudra şekerini krema kıvamına gelene dek mikserle çırpın. Kakaoyu ilave edin. 2 dakika kadar daha karıştırın.
Bisküvilerin her birinin üzerine az miktarda (yaklaşık 5 mm. Yükseldiğinde) krema sürün. Dövülmüş cevizleri bir kaba alın. Bisküvileri altlarından tutarak kremalı kısımlarını cevize batırın. Fazla cevizi silkeleyin.
Bisküvileri bir fırın tepsisine dizin ve 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Bu arada çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba alın. Su dolu başka bir kabın içine oturtarak ocağa koyun. Çikolata eriyene dek karıştırın. Daha sonra ateşten alın ve soğutun. Bisküvileri kenarlarından tutarak sadece üstlerini erimiş çikolataya batırın. Bir fırın ızgarasının üzerine koyarak çikolatanın soğumasını bekleyin.
ML® Cevizli Kare Bisküvi için tıklayın
|
Cevizli Bisküvi |
 |
Postmodern
Aşçı
Kayıt: 31.03.2010
Mesajlar: 19
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc49651
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2010
2,409 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler 30 adet:
3 adet yumurta
1 su bardağı pudraşekeri
1 kahve fincanı süt
1 çay kaşığı vanilya
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
250 gram margarin
Aldığı kadar un
Üzeri için:
İri kıyılmış ceviz
Unu derin bir kaba alın. Ortasına 2 adet yumurtanın akı ve 3 adet yumurtanın sarısını koyun. Pudraşekeri, süt, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Margarini de ekleyip iyice yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya ayıp 20 dakika dinlendirin. 1 cm kalınlığında açıp arzunuza göre bisküvi kalıpları ile kesin. Üzerlerine yumurta akı sürüp, ceviz serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
ML® Cevizli Krak için tıklayın
|
Cevizli Bisküvi |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59111
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2011
2,110 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
225 g Pudra hâlinde Hindistancevizi
3 tane Yumurta
265 g Pudra şekeri (1.3/4 fincan)
Bir tencereye; 3 tane yumurta akını koyduktan sonra (Sarılarını da diğer bir kaba koyunuz.) bunları yumurta vurmaya mahsus telle, iyice köpürtüp beyaz bir hâl alıncaya kadar aşağı yukarı bir çeyrek saat dövünüz ve ileride kullanmak üzere bir tarafa bırakınız.
Diğer taraftan, ayrı bir kaba koymuş olduğunuz yumurtaların sarılarına 265 g pudra şekeri (1.3/4 fincan) eleyiniz ve tahta kaşıkla karıştırmak suretiyle birbirleriyle iyice hâllolmasını temin ediniz.
Müteakiben, evvelce hazırlayarak bir tarafa bırakmış olduğunuz yumurta aklarına yumurta sarısı şeker karışımı ile 225 g hindistancevizini ilâve ettikten sonra karıştırmak suretiyle bir hamur yapınız. Bilâhare, hazırlamış olduğunuz bu hamuru sıkma enjektörüne koyarak, yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine, bir parmak uzunluğunda, aralıklı çubuklar hâlinde sıkınız. (Sıkma enjektörü olmayanlar hamuru kaşık içinde de şekillendirebilirler.)
Tepsi hazırlanınca, hafif ısıdaki fırına sürünüz ve yarım saat kızardıktan sonra, fırından çıkartınız soğutunuz ve servis yapınız.
|
Cevizli Bisküvi |
 |
abbas
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2012
Mesajlar: 105
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc71478
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2012
2,100 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. un (8 çorba kaşığı dolusu)
200 gr. pudraşekeri (8 çorba kaşığı dolusu)
200 gr. margarin
Çok az karbonat
2 adet yumurta
150 gr. ceviz içi
2 çorba kaşığı portakal suyu
2 çorba kaşığı marmelât
Un ve yağı hamur tahtasına koyup, bıçakla incecik kıyınız.
Tekrar ortasını açıp, 2 yumurta sarısını, portakal suyunu, ortaya pudraşekerini, karbonatı koyup, bir hamur yapınız.
Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra, merdaneyle yarım cm. kalınlıkta açınız.
Nemse veya başka bir bisküvi kalıbıyla kesip, yağlanmış bir tepsiye diziniz.
Tepsideki bisküvilerin yarısını yumurta akına bir yüzünü batırıp, çekilmiş cevize bulayınız. Diğerleri olduğu gibi kalsın.
Tepsiyi ortadan daha az ısılı fırına koyup, 15-20 dakika pişiriniz.
Fırından alınca hafif soğutup boş olanların bir yüzüne marmelât sürüp, cevizli olanı üzerine kapatıp, servis yapınız.
|
Cevizli Bisküvi |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160507
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2021
212 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım paket margarin
1 yumurtanın sarısı
1 kahve fincan pudra şekeri
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Oda sıcaklığındaki margarini, yumurtanın sarısını, pudra şekerini ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Üzerine un ve yarım paket kabartma tozunu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Ardından dövülmüş cevizi ekleyip, bir kez daha hamurunuzu iyice yoğurun. Hamurdan, cevizden iri parçalar koparın. Elinizle yuvarlak ve yassı şekiller verip, ortalarına parmağımızla bastırın. Yuvarlak bisküvileri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, bisküvilerin üzeri pembeleşene dek pişirin. Ortalarındaki boşluklara meyve şekerlemesi yerleştirerek servis yapın.
|
|
Cevizli Bisküvi Tarifleri Tırtıl Kurabiye Tarifleri
|
|
