YAPILIŞ TARİFİ
Bir kaba 1 adet patatesi 2 adet kabağı ve 2 adet havucu çiğ olarak
rendeleyin.Tencereye çok az zeytinyağı koyup kısık ateşte tüm
rendelediğiniz sebzeleri de ilave ederek kendi suyuyla pişirin.
Piştikten sonra soğumaya bırakın.Sebzeler soğuduktan sonra tuz
sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp iri kıyılmış cevizide ekleyerek servis
yapabilirsiniz.Arzu edilirse üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz da
ilave edilebilir.
250 gr beyaz lahana
50 gr ceviz içi
100 gr arpacık soğanı
Tuz
2 havuç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
300 ml sebze veya tavuk suyu
400 gr dondurulmuş bezelye
Sebze veya tavuk suyunu geniş bir tencereye alıp kaynatın. Tuzla tatlandırın. İri parçalar şeklinde kesilmiş havuçları ekleyip 3-4 dakika haşlayın. Lahana yapraklarını ilave edip 2 dakika daha haşlayın. Sebzeleri soğuk su dolu bir kaba alıp birkaç saniye bekletin ve suyunu süzün. Lahanaları ince parçalar şeklinde kesin. İri kıyılmış arpacık soğanlarını zeytinyağında birkaç dakika kavurun. Bezelye, havuç ve lahanayı ekleyip harmanlayın. Cevizi ilave edin.
