|
|
Cevizli Un Helvası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2038
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180878
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2024
80 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
2 su bardağı un
1 çay bardağı kırılmış ceviz
Şerbeti İçin;
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sıcak su ya da süt (600 ml)
Cevizli un helvasının yapımı için uygun bir tencereye sütü ve şekeri alalım.
Karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtalım.
Dilerseniz un helvasını süt yerine su ile ya da su ve süt karışımı ile de hazırlayabilirsiniz.
Derin bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı alarak tereyağını eritelim.
Yağ eridikten sonra unu ilave edelim ve unun rengi dönünceye kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.
Kavrulan una cevizi ekleyerek 1-2 dakika daha kavuralım.
Hazırladığımız şerbeti dikkatli bir şekilde unlu karışımın üzerine ekleyelim.
Helva şerbeti çekip kıvam alana kadar sürekli karıştıralım.
Helvamız istediğimiz kıvama geldiğinde ocağı kapatalım.
Sıcakken kaşık yardımı ile şekillendirelim ve servis tabağına alalım. Dilerseniz farklı şekillendirebilirsiniz.
|
Cevizli Un Helvası |
 |
Al Pay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2019
Mesajlar: 30
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc146745
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2019
513 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ceviz içi
2 su bardağı un
250 gram tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Şerbeti için:
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Süslemek için:
Ceviz
Şerbeti hazırlamak için toz şeker, su ve sütü bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp, soğumaya bırakın. Tencereye aldığınız tereyağını eritin ve 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin. Unu katın ve kısık ateşte unun rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Cevizi ilave edin ve 1 dakika daha karıştırın. Soğuyan şerbeti ekleyin ve şerbeti çekene kadar karıştırmaya devam edin.
Kaşığı ters çevirdiğiniz zaman helva göz göz atıyorsa ve kaşıktan parça parça düşüyorsa ocaktan alın. Tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika demlendirin ve dilediğiniz şekilde servis tabağına alın. Ceviz ile süsleyerek, sıcak veya ılık olarak servis yapın.
|
Cevizli Un Helvası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145751
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2019
474 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gram tereyağı
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su veya süt
Kırılmış ceviz
Su ve şekeri derin bir tencerede kaynatın.
Helvanın yapılacağı ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve sıvı yağ ilave edin.
Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar yağda kavurun.
Kırılmış cevizleri de ekleyip karıştırmaya devam edin.
Yağda kavrulan un pembeleşince kaynatılmış şekerli suyu üzerine dökün ve hızlı bir şekilde su çekilene kadar karıştırın.
Suyu çekilince helvanız servise hazır demektir.
|
Cevizli Un Helvası |
 |
sevdiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Çankaya Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc144579
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2019
731 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram tereyağı
3 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardak ince çekilmiş ceviz
Tereyağını geniş ve derin bir tencerede eritin.
Unu ilave edip, sürekli karıştırarak rengi açık kahverengi oluncaya kadar iyice kavurun.
Helva önce katılaşır, kavrulmaya devam edince sulanır.
Tam bu sırada, toz şekeri 1 su bardağı su ile karıştırıp, tenceredeki una ekleyin.
Şekeri yedirinceye kadar iyice karıştırın.
Ortalama 10-15 dakika sonra ocağı söndürüp dövülmüş cevizi veya fındığı ekleyin ve karıştırın.
Ocaktan alın. Sıcakken kaşıkla şekil vererek servis tabağına yerleştirin.
Ilık olarak servise sunun.
|
Cevizli Un Helvası |
 |
mavi menekşe
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2017
Mesajlar: 26
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc129537
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2017
867 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı pekmez
3 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
2 su bardağı ceviz içi
Tereyağını tencerede eritin. Unu ilave edin ve kısık ateşte kokusu gidene kadar karıştırarak kavurun. Süt, pekmez, yumurta ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Kavurduğunuz una ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin. Cevizle süsleyip servis yapın.
|
Cevizli Un Helvası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc113333
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2015
1,635 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği
6 Çorba Kaşığı (200 Gr) Margarin
3 Su Bardağı Tozşeker
4 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Kıyılmış Ceviz İçi
Margarini tencereye alın ve erimeye bırakın. Bu arada şerbeti için tozşeker ve suyu ayrı bir tencereye koyun ve Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şerbeti bir kenara alın ve hafif ılıtın. Eriyen margarinin içine unu ekleyin unun rengi dönüp kokusu çıkana kadar orta ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun. Rengi koyulaşmaya başlayınca cevizi ilave edin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ılıtılmış şerbeti ekleyin ve bir kez karıştırıp tencerenin ağzını kapatın. Ocağın altını kısın ve tekrar şerbet ile helvanın özleşmesi için 2-3 dakika daha karıştırın. Çorba kaşığı ile şekillendirip servis tabağına alın.
Püf Noktası: Lezzeti ve kıvamı mükemmel bir helva elde etmek için unun rengi dönene dek orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Şerbetini ekledikten sonra da topaklanmaması için şerbeti çekene dek karıştırmaya devam edin. Helvanıza arzunuza göre ceviz yerine fındık, dolmalık fıstık ya da badem de ekleyebilirsiniz.
|
Cevizli Un Helvası |
|
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106533
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2015
1,437 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr tereyağı
2 su bardak un
1 su bardak sut
1 su bardak su
1,5 su bardak seker
1 su bardak ceviz
Bir tencerede tereyagi eritilir un ilave edilir orta ateste kahverengi alana kadar kavrulur. Kavrulan una şeker, süt, su ve ceviz ilave edilip karistilir. Koyulasip tencereye yapismiyana kadar ocakda karistir, kasikla alip servis tapagina alinir. Uzerine ceviz konur.
|
Cevizli Un Helvası |
 |
Karadağ'lı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2013
Mesajlar: 30
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc89773
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2013
2,059 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram tereyağı
200 gram un
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı ceviz
1 su bardağı süt
Tereyağını tavada eritip üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin. Yaklaşık 19 dakika kadar kavurup. Üzerine şekerle ve sütle şerbet yapıp karıştırıp kavrulan un ve tereyağının içine boşaltın. Karıştırıp şerbetini çektirin karıştırın ve cevizlerle süsleyip servis yapın. Şeker kullanmak istemeyenler sadece pekmezle yapıp hiç şeker koymayabilirsiniz.
|
|
