|
|
Cibes Salatası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105345
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2015
1,887 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr Cibes Otu
2 yemek kaşığı margarin
3 diş sarmısak
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz
Cibes otu sert kısımları alınarak temizlenir ve ikiye bölünür. 1 çay kaşığı tuz eklenen suda haşlanır. 2 yemek kaşığı margarin tavaya alınıp ezilen sarımsaklar bir kaç kez döndürüldükten sonra ateşten alınıp limon suyu eklenip, çırpılarak haşlanmış otların üzerine dökülür.
|
Cibez Salatası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1739
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145951
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2019
772 defa indirildi / yazdırıldı
|
Millî Eğitim Bakanlığı
15 su bardağı su
1 kg cibez otu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı tuz
10 -15 cm uzunluğundaki cibezler yıkanır, kök kısımları bıçak yardımıyla 1-1,5 cm derinliğinde çapraz çizikler atılarak dörde ayrılır.
Daha sonra otlar ikiye bölünüp bol suyla yıkanır ve suyu süzülür.
Tencerede kaynatılan suya tuz ilave edilir.
Suyu süzülen otlar harlı ateşte kaynayan suyun içine atılır, otların yüzeye çıkmaması için kevgirle üstlerinden bastırılır.
10 dakika sonra yumuşaması gereken otların yumuşaklığı bir çatalla kontrol edilir.
Tencereden çıkarılan otlar süzülerek zeytinyağıyla harmanlanır.
Servis tabağına alınan otlar soğuyunca limon suyu gezdirilerek servis edilir.
|
|
