Kısa URL: https://ml.md/lc130052
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2017
1,088 defa indirildi / yazdırıldı
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
1 adet koyunciğeri
1 adet büyük boy soğan
1,5 kaşık sadeyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kahve fincanı nar ekşisi
4-5 adet yeşil soğan
1 bağ maydanoz
Ciğerlerin zarları soyularak küp küp doğranır, yıkanarak süzgece bırakılır. Bir tavaya yağ konularak ısıtılır. İnce kıyılmış soğan tavaya atılarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanların üzerine ciğerler ilave edilir. Ciğer kendi suyunu verip çekinceye kadar pişirilir tuz ve karabiber eklenip ateşten indirilir. Üzerine bir fincan nar ekşisi ilave edilip servis tabağına alınır. Yanına ince kıyılmış yeşil soğanla maydanoz konulur.
Kısa URL: https://ml.md/lc139406
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2018
722 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı sadeyağ
Ciğerler soteden biraz daha büyük doğranır. 4-5 kez yıkanır. Tavaya alınır. Yağ konulur. Orta hararetli ateşte 20-25 dakika pişirilir. Pişme esnasında sık sık karıştırılır. Suyunu tamamen çekip yağında biraz kavrulduktan sonra servis yapılır. Arzuya bağlı olarak yanında yoğurt sarmısak veya nar pekmezi ile birlikte servis yapılır.
