|
|
Çikolata Soslu Cheesecake |
 |
bidik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.08.2020
Mesajlar: 42
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc152436
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2020
578 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tabanı için;
1 paket bisküvi
1 su bardağı çekilmiş fındık içi
2 yemek kaşığı tereyağı
Arası için;
500 gram labne peynir
1 su bardağı kadar krema
4 çay bardağı toz şeker
5 yumurta
2 paket vanilya
5 yemek kaşığı un
Üzeri için;
1 su bardağı krema
26 santimlik bir kelepçeli kap alın ve içine yağlı kağıt koyun.
Bisküvileri ve fındığın çekilmiş olması lazım. Bunları bir kaba alın ve üzerine tavada erittiğiniz tereyağını ilave edip iyice karıştırın.
Bu karışımı kelepçeli kalıba dökün ve buz dolabında beklemeye alın.
Kreması için labne peyniri ve kremayı bir karıştırma kabında çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpın.
Teker teker 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısını ekleyip çırpın. En son vanilya ve unu ekleyin.
Kelepçeli kalıbın kenarlarını alimünyum folyo ile kaplayın. İçine hazırladığınız krema karışımını dökün.
Fırının en alt rafına tepsi içinde su koyun. Üzerine de ızgarayı yerleştirip kelepçeli kabı koyun.
Fırında 190 derecede 20 dakika kadar sonrasında 160 derecede 15 dakika kadar pişirin. Fırının kapağını asla açmayın.
Piştikten sonra fırını kapatın ama kapağını açmadan 1 saat bekletin.
Sosu hazırlamak için; kremayı alıp bir tencerede ısıtın. Isınmaya başladığında çikolatayı parçalayıp içine atın, karıştırın ve altını kapatın.
Karışım homojenleşince sosu cheesecake'in üzerine dökün.
Birkaç saat bekledikten sonra cheesecake'i kelepçeli kalıptan çıkarın.
|
Çikolata Soslu Cheesecake |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161457
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2021
236 defa indirildi / yazdırıldı
|
170 gram kakaolu pötibör bisküvi
3,5 çorba kaşığı margarin
240 gram krem peynir
1 su bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1,5 su bardağı süzme yoğurt
4 adet yumurta
Üzeri için:
1 paket çikolatalı sos
2,5 su bardağı süt
Bisküviyi dövüp, erittiğiniz margarinle karıştırın. Bu karışımı 23 x 28 cm'lik kalıbın dibine elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirip, soğumaya bırakın. Krem peyniri tozşeker, un ve vanilya ile karıştırıp, süzme yoğurdu ilave edin (yoğurt çok taze olmalı). Yumurtaların akını ve sarılarını ayırın. Yumurta sarılarını teker teker süzme yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın. Yumurta aklarını çırparak kar haline getirip, yoğurtlu karışıma ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Karışımı soğuyan bisküvilerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, arada kürdanla kontrol ederek pişirin. Kürdanı hamura batırdığınızda kürdan temiz çıkıyorsa, pişmiş demektir. Kek piştiğinde fırının kapağını açmadan, dinlendirin. Sosu hazırlamak için, çikolata sosu paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Sosun üzerinin kabuk bağlamaması için sürekli karıştırarak pişirin. Cheesecake'in üzerine gezdirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip, servis yapın.
|
|
