|
|
Çikolata Soslu İrmik Helvası |
 |
Zennube
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2010
Mesajlar: 33
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc46440
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2010
2,629 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sahrap Soysal
Malzemeler
150 gr. bitkisel margarin (50 gr. tereyağı + 5 yemek kaşığı zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
2 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı dolusu dolmalık fıstık (çam fıstığı) (soyulmuş badem ya da fındık da kullanabilirsiniz)
3 su bardağı sıcak süt
1.5 su bardağı tozşeker
Varsa 2 adet limon kabuğunun rendesi
Üzeri için;
150-200 gr bitter çikolata
25 gr tereyağı (1/2 su bardağı hazır süt kreması da kullanabilirsiniz)
Yapılışı
Margarini orta boy teflon tencerede kızdırıp dolmalık fıstıkları eklevin ve karıştırarak, fıstıklar altın sarısı renk alıncaya kadar, 1-2 dakika kavurun.
Üzerine hemen irmiği aktarıp tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika, irmiğin rengi iyice sararmaya başlayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Diğer taraftan, sıcak süt ve tozşekeri derin bir kapta karıştırın. Şeker iyice eriyinceye kadar ara sıra karıştırın.
Rengi iyice sararan ve annelerimizin deyimiyle "miyanesi gelen" irmiğin üzerine, şekerli sıcak sütü ekleyin. Hızla ve 1 dakika kadar karıştırıp tencerenin kapağını hemen kapatın.
Çok kısık ateşte irmiğin sütünü çekmesi için 8-10 dakika hiç karıştırmadan pişirin. Ocaktan alın ve yine kapağını hiç açmadan 10 dakika daha bekletip dinlendirin. Sonra da üzerine rendelenmiş limon kabuğunu serpiştirip karıştırın. Sıcakken servis tabağına aktarın. Üzerinin sosu için isterseniz hazır çikolata sos kullanabilirsiniz. Ya da elinizle ufak parçalara ayırdığınız çikolatayı çelik bir cezveye koyun. 4 yemek kaşığıda sıcak su ilave edin. Çok kısık ateşin üzerinde kaşıkla ezerek çikolata eriyip koyu kıvamlı bir sos haline gelince kadar pişirin. Ocaktan alıp helvanın üzerine gezdirin.
|
Çikolata Soslu İrmik Helvası |
 |
gökçe çiçek
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2013
Mesajlar: 26
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc91217
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2013
2,040 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı irmik
150 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
200 gr. çikolata
İrmik ve fıstığı sürekli karıştırarak kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Karamel rengini alınca ocaktan alın. Süt ve suyu kaynatın, şekeri ekleyin. Kavrulmuş irmiğin üzerine döküp karıştırın ve kapağını kapatıp şerbetini çekmesini sağlayın. Üzerine benmari usulü ile eritilmiş çikolata dökün.
|
Çikolata Soslu İrmik Helvası |
 |
hızır ç.
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc96518
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2014
1,474 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı irmik
150 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
Çikolata sos için:
200 ml. krema
150 gr. bitter çikolata
Dolmalık fıstığı tereyağında kavurun. İrmiği ilave edin ve tahta kaşıkla irmiğin rengi dönene kavurun. Süt ve toz şekeri kaynatın, irmiğin üzerine dökün ve şerbeti çekinceye kadar sürekli karıştırın. Tencereyi ocaktan alın, üstünü kapatarak yarım saat dinlendirin. Krema ve çikolatayı eritin. Krema kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Helvanın üzerine sosu dökerek servis yapın.
|
|
