115 gr. tereyağı
70 gr. bitter çikolata
70 gr. sütlü çikolata
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta akı
Bir fiske tuz
4 adet yumurta sarısı
2/3 su bardağı un
Üzerine:
Pudra şekeri
Fırınınızı 220 derecede ısıtın.
Tereyağı ve çikolataları çok kısık ateşte eritin.
Çikolatalı karışıma şekeri ilave edin ve şeker eriyinceye kadar karıştırın.
Yumurta aklarına tuz serpin ve ayrı bir kasede kar halini alıncaya kadar çırpın.
Yumurta sarılarını sürekli karıştırarak çikolatalı karışıma yedirin.
Eleyerek unu çikolataya ekleyip karıştırın.
Yumurta aklarını nazikçe karışımla birleştirin.
Bolca yağlanmış ve un serpilmiş küçük kek kalıplarına hamuru paylaştırın.
Sıcak fırında 14 17 dakika aralığında pişirin.
Pudra şekeri serperek sıcak olarak servis yapın.
2 yemek kaşığı şeker
120 gram sütlü çikolata
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
2 büyük yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz
Servis için:
Çilek
Krem şanti veya dondurma
Fırını önceden 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayın. Isıya dayanıklı kapların içini yağlayın ve şekerle kaplayın. Daha sonra 120 gram çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığında bekleyen tereyağı ile şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. 2 yumurtayı, birer birer ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra un ve tuzu da ekleyip çırpmaya devam edin. Ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin, yoksa hamurunuz sertleşebilir. Erittiğiniz çikolatayı hamura ekleyin ve spatula yardımıyla aşağıdan yukarı doğru karıştırın. Hamuru hazırladığınız kalıplara bölün. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan 5 dakika bekletin. Daha sonra kalıpları tek hareketle servis tabağınıza ters çevirin. Lav kekinizi taze meyveler, krem şanti veya bir top vanilyalı dondurma ile süsleyin.
