200 g iri kırılmış bitter çikolata
4 yemek kaşığı sıcak espresso
200 g tereyağı
135 g un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
5 yumurta
200 g şeker
250 g pancar püresi
Çikolata dolgusu için:
300 g pudra şekeri
150 g tereyağı
100 ml krema
50 g kakao
Çikolata sos için:
200 g bitter çikolata
200 ml krema
4 yemek kaşığı bal
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. İçine sıcak espressoyu dökerek bir kaşık yardımıyla karıştırın. Tereyağını ekleyip yağ eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu harmanlayın. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı kaselere alın. Yumurta sarılarına toz şekeri ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta aklarını da köpük oluncaya kadar mikserle çırpın. Pancarları haşlayarak mutfak robotundan geçirip püre haline getirin. Bir karıştırma kabında yumurta sarıları, benmari usulü erittiğiniz çikolata ve püre haline getirdiğiniz pancarı bir spatulayla karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını ilave edin. Unlu karışımı yavaşça dökerek tüm malzeme özdeşleşinceye kadar spatula yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağladığınız 18 cmlik kelepçeli iki kek kalıbına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Dolgusu için, pudra şekeri ve tereyağını bir mikser yardımıyla çırpın. Krema ve kakaoyu ilave ederek 2 dakika daha çırparak kenara alın. Sos için, gerekli malzemeleri ısıya dayanıklı bir kaba alarak benmari usulü eritin. Kekleri kalıptan çıkarın. İlk kekin üzerine hazırladığınız dolguyu yayın. İkinci keki üzerine kapatın. Çikolatalı sosu döküp dilimleyerek servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc150688
Gönderme Tarihi: 21.May.2020
372 defa indirildi / yazdırıldı
125 gr eritilmiş tereyağı
75 gr bitter çikolata
300 gr esmer şeker
4 yumurta
225 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
50 gr kakao
2 pancar
Üzeri için:
1 paket hazır çikolatalı sos
Pancarları derin bir tencerede üzerini geçecek kadar suda haşlayıp soğumaya bırakın. Kabuklarını soyun. Tereyağı, şeker ve yumurtaları derin bir kapta çırpın. Çikolatayı benmari usulü eritip ılınınca karışıma ilave edin. Elenmiş un, kabartma tozu, kakaoyu da ekleyip çırpmaya devam edin. İyice çırpıldıktan sonra pancarları rendeleyip tekrar çırpın. Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba aktarın. 160 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Hazır çikolatalı sosu tarifine göre hazırlayın ve kekin üzerine dökerek servis yapın.
