|
|
Çikolatalı Sufle |
 |
Şule
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.04.2006
Mesajlar: 60
Şehir: öveçler/ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc9622
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2006
3,272 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
1 bardak süt
8 yumurtanın akı
4 çorba kaşığı toz şeker
100 gr. çikolata rendesi
4 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı pudra şekeri
6 çorba kaşığı un
1/2 bardak krema
8 yumurtanın sarısı
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Küçük bir tencerede, sütü orta ateşte kaynatın. Süt bir taşım kaynayınca, tencereyi ateşten alın. Bir başka küçük tencerede, 3 çorba kaşığı tereyağı orta ateşte eritin. Yağ erir erimez, unu ilave edin. Yumurta teliyle sürekli karıştırarak, 2-3 dakika, karışımdaki çiğ un tadı kayboluncaya kadar pişirin. Karıştırmaya devam ederek, kaynar haldeki sütü hazırladığınız bu meyaneye yedirin. Tencereyi ateşten alıp, karışımı bir kenarda ılınmaya bırakın. Yumurta sarılarını bir çatalla birkaç dakika çırpın. Yumurta aklarını da cam, porselen veya paslanmaz çelik bir kapta, bir yumurta teliyle, köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Çikolata rendesi, önce yumurta sarılarını, sonra da aklarını ılık haldeki karışıma yedirin. Yuvarlak bir Borcam'ın içini, kalan 1 çorba kaşığı tereyağı ile yağlayın. Malzemenin tümünü içine doldurun. Üzerini, bir kaşığın tersiyle düzeltin. Fırın hararetini yükseltin. Kabı firma sürün. 15-20 dakika pişirin. Suflenin içine batıracağınız bir şiş temiz olarak çıkınca, sufle pişmiş demektir. Çikolatalı sufleyi fırından alıp, üzerine pudra şekerini serpin. Kreması ile birlikte, hiç bekletmeden, servis edin.
Fotoğraf "akdağmadenli" tarafından gönderildi. 17.02.2021
|
Çikolatalı Suffle |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc70270
Gönderme Tarihi: 29.Kas.2011
3,029 defa indirildi / yazdırıldı
|
80 gram bitter çikolata
1.5 su bardagı toz şeker
Yarım su bardagı kakao
1.5 yemek kaşıgı tereyağı
3 yemek kaşıgı un
1 su bardagı süt
4 adet yumurta (çok az tuz)
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın Dört sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin Rendelenmiş çikolatalı karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin. Kısık ateşle 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fırından alınan her kek üzerine pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın.
Fotoğraf "parol" tarafından gönderildi. 09.06.2017
|
Çikolatalı Sufle |
 |
uykusuz
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.09.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc101577
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2014
1,652 defa indirildi / yazdırıldı
|
80 gram bitter çikolata
2 adet yumurta
1 su bardağından toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı krema
2 çorba kaşığı kakao
1'er paket vanilya ve kabartma tozu
1 su bardağı un
Yumurta ve toz şekeri çırpın. Sıvı yağ, krema, çikolata ve kakaoyu ilave edip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip karıştırın. Harcı yağlanmış kalıba boşaltın. Kabı, içi su dolu başka bir fırın kabının içine yerleştirin. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Çırpılmış krema, pudra şekeri ve dilediğiniz meyveyle süsleyin.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
gülçehre
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.12.2013
Mesajlar: 36
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc128272
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2017
884 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
4 yumurta sarısı
30 g tereyağı
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
220 g bitter çikolata
2 yumurta akı
Üzeri için:
Pudra şeker
Tereyağını ve unu derin bir tencereye alın. Unun kokusu gidinceye kadar kavurun. Sütü ilave edip iyice karıştırın. 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyinceye kadar iyice karıştırın. Yumurta sarılarını mikserle çırpın. Soğuyan çikolatalı harca ilave edip tüm malzemeler karışıncaya kadar mikser ile çırpın. 2 yumurta akını mikser ile iyice köpürtün. Çikolatalı harca, tahta kaşık yardımıyla alttan üste doğru hep aynı yöne karıştırmak suretiyle yumurta beyazını ilave edin (Karıştırırken köpüğün yok olmamasına dikkat edin). Sufle kalıplarını margarin ile yağlayıp biraz un serpin. Sufle harcını kalıplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şeker serpip bekletmeden servis edin.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
taze yaprak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2016
Mesajlar: 40
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc139928
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2019
1,032 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.callebaut.com
200 g tereyağı
200 g bitter çikolata Callebaut® 811
80 g yumurta sarısı
200 g yumurta
100 g şeker
50 g un
Çikolata ve tereyağlını eritin.
Yumurtaları ve şekeri birlikte çırpın. Çikolatalı karışım ile yedirin.
Unu yedirin.
170°Cde 12 dakika kadar pişirin.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
Seçil Anlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2011
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143804
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2019
1,283 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram bitter çikolata
125 mililitre krema
3 adet yumurta sarısı
Yarım paket vanilya
5 adet yumurta akı
3 yemek kaşığı şeker
1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
Sufle kaplarını yağlayıp içine pudra şekeri serpin. Kapları hamur hazırlanana kadar buzdolabında beklemeye alın.
Çikolatayı robotta çekin ya da bıçakla inceltin. Krema ve çikolatayı bir tencerede karıştırarak pişirin. Yumurta sarılarını teker teker kremaya ekleyip iyice karıştırın. Vanilya ilave edip 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kremalı karışımı ocaktan alın. Başka bir kapta toz şeker ve yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın. Yumurta karı yavaş yavaş tahta bir kaşıkla çikolatalı kremaya ilave edilip karıştırın. Sufle hamurunu kalıplara 2/3'ünü geçmeyecek şekilde doldurun.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kapağı hiç açılmadan pişirin.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144480
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2019
734 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
170 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı un
110 gram tereyağı
Göz kararı süslemek için pudra şekeri ve çilek
Muffin kaplarını katı yağ ile yağlayın ve biraz un serpiştirin. Kalıbı sallayarak unun yayılmasını sağlayın. En son kalıbı ters çevirip fazla unun düşmesini sağlayın.
Bitter çikolataları tereyağıyla birlikte benmari usulü eritin.
Başka bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle birlikte iyice çırpın. Unu da ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışıma eritilmiş yağlı bitter çikolatayı yavaş yavaş akıtarak ve aynı zamanda karıştırarak yedirin.
Hazır olan çikolatalı karışımı muffin kalıplarına paylaştırın. 200 derece ısınmış fırında 10 dakika kadar pişirin.
Pişen suflelerin üzerine pudra şekeri serpin. Çilekle süsleyin. Çikolatalı suflenizi hemen servis edin.
Fotoğraf "dr. Sema" tarafından gönderildi. 11.05.2020
|
Çikolatalı Sufle |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145344
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2019
650 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
170 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı un
1 tutam tuz
110 gram tereyağı
Süslemek için pudra şekeri ve çilek
İlk olarak, tereyağı ve küp şeklinde kesilmiş bitter çikolatayı, kısık ateşte benmari usulü eritin.
Eridikten sonra soğuması için 2 dakika kadar bekletin.
Muffin kaplarını tereyağı ile yağlayın ve biraz un serpiştirerek beklemeye bırakın.
Başka bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle birlikte iyice çırpın.
Daha sonra karışıma unu da ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız karışıma eritilmiş yağlı bitter çikolatayı yavaş yavaş akıtarak ve aynı zamanda karıştırarak yedirin.
Hazır olan çikolatalı karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
200 derece ısınmış fırında yaklaşık olarak 10-15 dakika civarı pişirin.
Oda sıcaklığında 2 dakika beklettikten sonra ters çevirerek servis tabağına çıkartın.
Pudra şekeri ve çilekle ile süsleyerek sıcak servis edin.
|
Çikolatali Sufle |
 |
şans eseri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.02.2020
Mesajlar: 30
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc148706
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2020
595 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
125 gr tereyağı veya margarin (yarım paket margarin)
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
1 paket bitter çikolata ( 80 gr.)
1 paket sütlü çikolata ( 80gr. )
İlk olarak çikolataları küçük küçük kırarak margarinle birlikte bir tavaya alın. Su dolu tencerenin üzerine yerleştirdiğiniz tavada çikolataları ve yağı eritin. (benmari usulü eritme)
Unu yavaşça çikolatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri köpürene kadar mikser yardımıyla çırpın.
Ardından çikolatalı karışım yavaşça yumurta kabına alınır. Güzelce çırpılan karışım yağlanmış pişirme kaplarına bölüştürün.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 7-8 dakika pişirin.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
mikro
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.05.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc150736
Gönderme Tarihi: 24.May.2020
470 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
250 g tereyağı
240 g bitter çikolata
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
4 yumurta
Üzeri için:
Pudra şekeri
Krema
Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Küçük parçalara böldüğünüz tereyağını ilave edin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın. Toz şeker ve unu ilave edip karıştırın. Karışım ılınmaya başlayınca yumurtaları teker teker ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar karıştırın. Karışımı yağladığınız sufle kaplarına paylaştırıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip krema ile süsleyerek servis yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
minikkis
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Selanik |
Kısa URL: https://ml.md/lc152373
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2020
278 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram bitter çikolata
125 mililitre süt
3 adet yumurta(sarıları ve beyazları ayrılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Pişirme kaplarını yağlamak için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kakao
Servisi için:
1 yemek kaşığı pudra şekeri
125 mililitre sütü bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
İçerisine çikolatayı ilave edin. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın.
Ayrı bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Üzerine 1,5 yemek kaşığı unu ilave ederek, kokusu çıkana kadar kavurun.
Unun kokusu çıktıktan sonra çikolatalı süt karışımının içerisine ilave edin ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ilave ederek sürekli olarak karıştırın.
3 adet yumurta sarılarını da ilave edin, 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Derin bir kasede 3 adet yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile birlikte kaseyi ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.
Soğumuş olan çikolatalı karışım ile köpük haline gelmiş yumurta aklarını birleştirin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Yağlanmış ve kakao ile kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde harcı bölüştürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
sevda abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.09.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc153218
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2020
306 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 tane yumurta (Yumurtalar büyük ise 2 tane kullanmanız da yeterli olacaktır)
80 gram bitter çikolata
Yarım su bardağı un
50 gram tereyağı
Yarım su bardağı şeker (eğer çok tatlı seviyorsanız biraz daha ekleyebilirsiniz)
1 tutam tuz
Çikolatalı sufle yapmaya başlamadan önce İlk olarak fırını 220 derecede çalıştırın.
Tereyağı ve bitter çikolataları teflon tavada kısık ateşte karıştırarak eritin ve malzemeleriniz eridikten sonra ocağı kapatarak içine unu ilave edin ve tamamen özdeşene dek karıştırın.
Farklı bir kapta yumurta ve şeker karışımını beyazlayana kadar çırpın. Şeker tadının ön plana çıkması için tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
Çikolatalı harcı ilave ederek mikserle tekrar çırpın. Hamurumuz hazır.
Sufle kaplarınızı ya da ısıya dayanıklı küçük kaplarınız varsa içlerini yağlayarak hamurdan eşit şekilde hepsine paylaştırın. (Tarifimize göre ortalama dört kap çıkıyor)
Daha önceden fansız çalıştırdığınız ve ısıttığınız fırında 7-8 dk pişirme süresinin sonunda sufleniz pişmiş olacak!
Fırından aldıktan sonra bir kaç dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin sonra ister tabağa çevirip isteğe bağlı olarak kaseden de yiyebilirsiniz.
Suflenizin akışkan olması için pişirme süresi çok önemli, kullandığınız fırın kabı farklı olabilir, bu nedenle pişme süresi 1 dakika bile fark etmiş olsa kekinizin içi pişmiş olabilir. Bu nedenle bu sufle tarifini ilk kez yapacaksanız önden bir kabı fırına sürüp gözlemleyerek fırınızın pişirme süresini öğrenebilirsiniz.
Not: İsteğe bağlı olarak dondurma ile sunum yapabilirsiniz. Yumurtalarınızın taze olması büyük önem taşıyor. Çırpma aşamasında yumurta akları iyice kabartılmalı, ters çevirince akmayacak kıvama getirilmeli. Yumurta akı eklenecek sufle karışımı kesinlikle sıcak olmamalı ve fırın mutlaka önceden belirtilmiş derecede ısıtılmalı. Pişirmek için ısıya dayanıklı kaplar kullanılmalı ve karışımın kabarmasını kolaylaştırmak için yağlanıp unlanmalı ve son olarak; pişirilen sufle bekletilmeden sıcak servis edilmeli.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
napolyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.03.2020
Mesajlar: 40
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc156501
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2021
374 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 yemek kaşığı tereyağı
80 gr bitter çikolata
Yarım su bardağı un
3 yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
Çikolata ve tereyağını tencere içerisinde eritin.
Karışım eridiğinde içerisine un ekleyin.
Ayrı bir kap içerisinde şeker ve yumurtayı köpük olacak şekilde karıştırın.
Çikolatalı karışımla yumurtalı karışımı birleştirip karıştırmaya devam edin.
Akışkan bir hal almalı.
Sufle pişireceğiniz kapları tereyağıyla yağlayıp yapışmaması için içerisine toz şeker serpin.
220 derecede ısıttığınız fırında 25 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarıp sıcak bir şekilde servis edin.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158721
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2021
208 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.posta.com.tr
1 su bardağı rendelenmiş çikolata
3 çorba kaşığı ılık su
3 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta akı
Yarım çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı tereyağı - çikolata için
4 çorba kaşığı tereyağı - kaseler için
Yarım su bardağı toz şeker
Üzerine:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı krema
Fırın kaplarınızı tereyağı ile iyice yağlayın, içine toz şeker serpin. Tereyağı ve çikolatayı kısık ateşte eritin. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını ve ılık suyu el mikseri ile çırpın. Üzerine azar azar toz şekeri serperek, açık sarı renk alıncaya ve krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Erimiş çikolatayı yumurta sarısıyla birleştirin. Tuz ve yumurta aklarını sertleşip kar haline gelinceye kadar çırpın. Azar azar alarak, yumurta sarısıyla birleştirin. Kalıplarınıza karışımı paylaştırın. 180 derecede ısıtılmış fırında, hacmi üç katına çıkıncaya kadar pişirin. Krema ve pudra şekeri ile sıcak servis yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162292
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2022
187 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
125 gram margarin
6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
Margarini bir kaba alıp, eritin ve ocaktan alın. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ilave edin ve karıştırın. Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle kabarana kadar çırpın. Bu karışımı çikolatalı harcın içine ekleyin ve şöyle bir karıştırın. Unu da katıp, 1-2 kez karıştırdıktan sonra küçük güveç kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162308
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2022
678 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
50 gram rendelenmiş (1 paket 80 gram) bitter çikolata
2 adet yumurta
1 su bardağından
1 parmak eksik toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı krema
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Üzerine:
Krema
Pudraşekeri
Çilek
Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta çırpıcı ile iyice çırpın. Sıvı yağ, krema, çikolata ve kakaoyu ilave edip, çırpmaya devam edin. Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip, tüm malzemeyi karıştırın. 1 çorba kaşığı tereyağı ile düdüklü tencerenin içini yağlayın ve hazırladığınız karışımı içine boşaltın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte düdüklü tencerenin birinci kademe ayarında, 13 dakika pişirin. Ocağın altını kapatın ve 15 dakika sonra tencerenin kapağını açın. Servis tabağına çıkarın ve üzerine krema gezdirip, pudra şekeri serpin. Çilekle süsleyip, sıcak olarak servis yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162386
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2022
233 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram kuvertür bitter çikolata
200 gram tereyağı
2 adet yumurta
4 adet yumurta sarısı
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 çay bardağı un
1 paket vanilya
Bir tutam tuz
Süslemek için:
Çilek
Tereyağını kısık ateşte eritin. Kuvertür bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve ocaktan aldığınız tereyağının içine katıp, karıştırarak erimesini sağlayın. 2 adet yumurta ve 4 adet yumurta sarısını tozşekerle çırpın. İçine elenmiş un ve vanilya katıp, karıştırın. Bir tutam tuz ve çikolatalı tereyağını ekleyip, bir yandan da karıştırmaya devam edin. Suflenin kolay çıkması için sufle kaplarını yağlayıp, unlayın. Kapların üst kısımlarında 1'er parmak boşluk kalacak biçimde karışımdan koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin ve hafif ılındıktan sonra ters çevirip, servis tabağına çıkarın. Çilekle süsleyip, servis yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162770
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2022
196 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Bir buçuk su bardağı toz şeker
Bir tutam vanilya
Yarım su bardağı kakao
1 paket bitter çikolata
4 adet yumurta
Bir tutam tuz
Üzeri için:
Pudra şekeri
Krema
Margarini eritip, unu ilave edin. Pembeleşene dek kavurun. Sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Toz şeker, vanilya, kakao, tuz ve rendelenmiş çikolatayı ilave edin. Karışım kaynamaya başlayınca, ayrı
bir kapta çırptığınız yumurta sarılarını ekleyip, 2 dakika pişirin. Başka bir yerde yumurta aklarını kar gibi olana dek çırpın. Önceden hazırladığınız karışıma, karıştırarak ekleyin. Sufle kaplarının içini yağlayıp, toz şeker serpin. Karışımı kaplara pay edip, önceden ısıtılmış 240 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Dilerseniz pudra şekeri serpip, krema ile birlikte servis yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162952
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2022
320 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı tozşeker
150 gram margarin
160 gram bitter çikolata
3 çorba kaşığı toz kakao
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı pudraşekeri
4 çorba kaşığı krema
İlk olarak çikolataları porselen bir kaba koyun. Benmari usulü erimesi için sıcak suyun üzerine oturtun. Süt, tozşeker, margarin ve toz kakaoyu bir tencereye alın. Margarin eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları mikserle çırparak katı hale getirin. Tuz ekleyip tekrar mikserleyin. Eriyen çikolatayı, yumurta sarılarını ve kar haline getirdiğiniz yumurta aklarını tahta bir kaşıkla birbirine karıştırın ve sufle kabına alın. Fırını önceden 150 dereceye ısıtın. Sufle kabını fırına verdiğinizde fırının sıcaklığını 200 dereceye getirin. Üzeri kabarıp kabuk halini alana kadar pişirin. Pudra şekeri ve taze kremayla birlikte sıcak olarak servis yapın.
|
Çikolatalı Sufle |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc162967
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2022
225 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
150 gram tereyağı
3 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılacak)
3/4 su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kakao
Tuz
Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip, ılınmaya bırakın. Ayrı bir kapta tozşeker ve yumurta sarılarını çırpıcı ile hafifçe çırpın. Ilınan çikolatalı karışıma ekleyip, karıştırın. Un ve kakaoyu eleyerek, karışıma ilave edin. Yumurta aklarını ve tuzu derin bir kapta köpük haline gelene kadar çırpın. Çikolatalı karışıma katın ve alttan üste doğru birkaç kez karıştırın. Sufle kaplarına paylaştırın. Fırın tepsisine sıcak su doldurun ve sufle kaplarını içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 8-10 dakika pişirin. sıcak olarak servis yapın.
|
|
