Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
Yumurta; ocağın üzerinde suyun kaynatılıp ve kaynama noktasına gelinmesinin ardının altının kısılmasıyla suya kırılmaktadır. Pişmesi sonrasında kevgir yardımıyla suyun içerisinden alınan yumurtanın üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek tüketilmektedir.
Not: İlçede yumurta ile yapılan yemeğe çok rastlanılmamaktadır. Genel olarak yumurta yapılan yemeklerin içerisinde yardımcı bir ürün olarak kullanılmakta ya da sabah kahvaltılarında bir yiyecek tüketilmektedir.
|
