Kek için:
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
350 gram toz antepfıstığı
Krema için:
2,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
3 adet yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik tozşeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı un
Sos için:
1 kg çilek
1 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı tozşeker
1 çay bardağı su
Süslemek için:
50 gram beyaz çikolata
1 çay bardağı toz antepfıstığı
8 adet çilek
Kek için, yumurta ve toz şekeri mikser yardımı ile çırpın. Azar azar antepfıstığı ekleyip karıştırın. Yağlı kağıtla kaplanmış iki tarafı açık çember kalıplara pay edin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Krema için süt ve vanilyayı kaynatın. Ayrı bir yerde yumurta ile toz şekeri çırpın. Nişasta ve un ekleyip karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş sıcak sütlü karışıma ilave edip ocağa oturtun. Kaynama noktasına gelene dek karıştırın. Ocaktan alıp 5 dakika mikser yardımıyla çırpın. Pişen keklerin üzerlerine pay edip soğumaya bırakın. Sos için çileğin yarısını blenderden geçirin. Nişasta, tozşeker ve su ekleyip kaynatın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Daha sonra kremanın üzerine pay ederek soğutun. Süslemek için beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Çilekleri önce çikolataya, sonra toz antepfıstığına bulayıp 10 dakika dinlendirin. Pastaları kalıplardan çıkarıp, üzerlerine çilek yerleştirerek servis yapın.
|
