Dr. Mustafa Duman
Kabarmış buğday unu hamurundan yapılan, bir kaşık hamur ölçülü küçük pideciklere çirihta adı verilir. Bunların da önce bir tarafı sonra tavada çevrilerek diğer tarafları kızartılır. Çirihta kızardıktan sonra ilavesiz yendiği gibi üzerine toz şeker ekilerek de yenir.
Not: Çirihtanın daha kalın hamurlusuna Anadolunun başka yörelerinde lokma adı verilir.
|
