Kısa URL: https://ml.md/lc171985
Gönderme Tarihi: 11.May.2023
394 defa indirildi / yazdırıldı
750 gram çiriş otu
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kırmızı pul biber
Çiriş otu yıkanır doğranır.
Bir tencereye yağ ilave edilir, doğranmış soğan yağda kavrulur.
Soğanlar kavrulunca tuz, kırmızı biber ve çiriş otu ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Not: Çiriş otu yurdumuzun doğu bölgelerinde doğal olarak yetişen bir ottur. Bahar aylarında 15-20 gün gibi kısa bir süre içerisinde toplanır. Kavurması, böreği, çorbası, pilavı ve yumurtalısı yapılabilir.
Yarım kg. çiriş otu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı bulgur
1 çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Öncelikle zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın. Üzerine soğanı yemeklik doğrayıp kavurun. Domatesi ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine doğradığınız çiriş otlarını ilave edin. En son bulgur ve tuzu ekleyip karıştırın. 1 çay bardağı sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Bulgurlar yumuşayınca pul biberi karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp, dinlendirdikten sonra servis yapın.
Not: Bulgur ve su eklemeden, kendi suyuyla kısık ateşte pişirilebilirsiniz.
