1 kg beyaz etli balık (Levrek, mezgit veya dil balığı)
1 kase galeta unu
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 adet defne yaprağı
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
2 adet domates
1 demet roka ve kıvırcık salata yapraklar
10 adet çöp şiş
Balığımız fleto çıkartılarak (Balıkçımızdan isteyebiliriz) ince uzun parçalar kesilir. Defne yaprakları, karabiber, tuz ve zeytinyağı karışımına koyularak 1 saat kadar bekletilir. Daha sonra parçalar sarılarak çöp şişlere dizilir. Galeta ununa bulanan çöp şişler zeytinyağında çevrilerek kızartılır. Domatesler de ortadan ikiye kesildikten sonra yine galeta ununa bulanarak kızartılır ve balığın yanına garni olarak verilebilir. Balığımız yeşillikler ve limon dilimleri ile servis edilir.
1 su bardağı kuru ekmek kırıntısı
1/4 su bardağı sıvı yağ
4 Balık filetosu
1 Çırpılmış yumurta
1 dilimlenmiş limon
Bir kapta galeta unu ve yağı karıştırın.
Karışım gevşeyip ufalanana kadar karıştırın.
Balık filetolarını yumurtaya batırın, fazlalıkları silkeleyin.
Filetoları ekmek kırıntısı karışımına batırın; eşit şekilde ve tamamen kaplayın.
Kaplanmış filetoları önceden ısıtılmış airfryera nazikçe yerleştirin.
Balık pul pul olana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.
Limon dilimleri ile süsleyin.
