|
|
Cive (Antalya) |
 |
A rh
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2019
Mesajlar: 29
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc146076
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2019
1,058 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük kuru soğan
1 kg domates
4 adet sivri biber
2 orta boy patlıcan
4 diş sarımsak
1 kahve fincanı pirinç
10 yaprak fesleğen
1 yemek kaşığı taze nane (kuru nane de olabilir)
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Patlıcan alacalı soyulup küp şeklinde doğranır. Kuru soğan küp küp doğranır. Domatesin kabukları soyulup, küp şeklinde doğranır. Biber ince ince doğranır. Tencereye konan zeytinyağın üzerine hepsi sırasıyla çiğden dizilir. Sarımsaklar dövülüp tencereye eklenir. Su yavaşça tencerenin kenarından dökülür. Kısık ateşte 10 dakika kaynadıktan sonra üzerine yıkanıp süzülmüş pirinç serpilir. Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Ocaktan ineceğine yakın fesleğen ve nane konup ocağın altı söndürülür. Soğuk olarak servis yapılır.
Not: Cive, Antalya ve yöresinde yazları pişen bir yemektir.
|
Patlıcan Cive (Antalya) |
 |
sarı fahriye
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.11.2013
Mesajlar: 21
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc93612
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2013
1,977 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 çorba kaşığı margarin
2 ortaboy patlıcan
1 ortaboy soğan
3-4 tane sivribiber
2 ortaboy domates
1/2 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz,pulbiber
Patlıcanları alaca soyup, küp doğrayalım. Tuzlu suda yarım saat bekleterek yıkayıp süzgece alalım ve suyunu süzelim. Tencereye margarini koyalım küp doğranmış soğanları pembeleşene dek kavuralım,küçük doğranmış sivribiberleri de koyup 2 dakika daha kavuralım, patlıcanları ekleyip yumuşayana dek kavurmaya devam edelim, dometesleri fındık büyüklüğünde doğrayarak ekleyelim 1 dk. daha kavurup üzerine pirinçleri serpelim ve sebzelerin üzerini aşacak kadar sıcak su koyup tuzunu ve pulbiberide ekleyip pişirelim.Soğuduktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapalım.
|
Cive |
 |
serap71
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc46093
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2010
2,945 defa indirildi / yazdırıldı
|
Adnan Şahin
400 gr. domates
150 gr. patlıcan
10 gr. çarliston biber
200 gr. kuşbaşı et
10 gr. tuz
5 gr. karabiber
100 gr. sıvı yağ
75 gr. kuru soğan
Domates, patlıcan, biber, soğan ve eti fındık büyüklüğünde ve küp şeklinde doğrayın. Tencereye 100 gram sıvı yağ ilave edip üzerine etleri koyun. Etler suyunu çekinceye kadar güzelce kavurun. Ardından soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşince üzerine doğranmış biber ve patlıcanları koyun. 2-3 dakika kavurduktan sonra domatesleri ekleyip, tuz ve baharattan serpin. 15 dakika pişirin.
ML® Cive (görsel)
|
Cive (Antalya) |
 |
ŞAFAK
Yeni Üye
Kayıt: 11.09.2008
Mesajlar: 1
Şehir: İSTANBUL |
Kısa URL: https://ml.md/lc27172
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2008
9,921 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg domates
2 büyük boy soğan
1 kahve fincanı pirinç
2-3 diş sarımsak
Arzuya göre acı sivri biber
Sıvıyağ
Tuz
Fesleğen ya da taze nane
Domateslerin kabuklarını soyup küp, küp bir tencereye doğrayalım.
Soğanları yemeklik olarak doğrayıp ilave edelim çok acı olmasını istemiyorsanız, biberleri bütün olarak atabilirsiniz.
Sıvı yağı pirinçi tuzu ilave edip orta ateşte pişirelim.
Pirinçler piştiği zaman yemek hazırdır.
Altını söndürmeden önce taze fesleğen yapraklarını veya naneyi koyalım.
En son incecik doğradığımız sarımsakları ekleyip ocaktan alalım.
ml® cive için tıklayın
|
|
