Kısa URL: https://ml.md/lc1913
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
3,371 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg kuşbaşı kuzu eti
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kekik
3 adet çarliston biber
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
½ çay bardağı sıvı yağ
Halka halka doğranmış soğanlar, çarliston biberler, sarımsak ve et bir tencereye konulup harlı ateşte 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir. Kekiğin yarısı ve karabiber ilave edilip hiç su koymadan ağzı kapalı olarak ve ateş kısılarak 1.5 saat kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine kekik serpilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc157684
Gönderme Tarihi: 12.May.2021
735 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kilo kuşbaşı et
Tuz
Karabiber
Kekik
Çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağ
3 tane yeşilbiber
2 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tane kırmızıbiber
4 tane domates
Isınmış geniş bir tavaya eti bırakıyoruz.
Etler kavrulurken kuru soğanı yemeklik şekilde doğruyoruz.
Doğradığımız soğanları etimize ilave edelim. Sıvı yağı tencereye ilave ediyoruz ve 20 30 saniye kadar kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
Soğanların kavrulması için 3-4 dakika kadar bekliyoruz.
Bu sırada sarımsaklarımızı doğruyoruz ve ardından tavamıza ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. 3 dakika daha kavrulacak.
Bu sırada biberlerimizi doğramaya başlıyoruz. Biberleri doğradıktan sonra tavamıza ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Ocağın altını biraz kısıp yaklaşık 15 dakika kadar pişmeye bıraktık. Eğer dana eti kullanıyorsanız daha uzun pişirebilirsiniz.
Domatesleri yemeklik şekilde doğramaya başlıyoruz. 15-20 dakika bekledikten sonra domatesleri de ilave edelim.
Domatesleri de ilave ettikten sonra 15 dakika daha pişmeye bırakıyoruz. Baharatları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Artık ocağı kapatabiliriz kavurmamızı servis tabağına alıp yanında pilav ile ikram edebiliriz.
Kısa URL: https://ml.md/lc175086
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2023
256 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram dana eti (kuşbaşı şeklinde doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yeşil biber (uzunlamasına dilimlenmiş)
2 domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Maydanoz (servis için)
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Ardından kuşbaşı dana etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Kavrulan etlere ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak sotelemeye devam edin.
Dilimlenmiş yeşil biberleri ve doğranmış domatesleri ekleyin. Birkaç dakika pişirin, sonra domates salçasını ve biber salçasını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
Yarım çay bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Arada karıştırmayı unutmayın.
Etler iyice yumuşadığında tereyağını ekleyin ve tencereyi ocaktan alın. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
Çoban kavurmayı servis tabağına alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
