Kısa URL: https://ml.md/lc40121
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2009
4,103 defa indirildi / yazdırıldı
Bitlis Valiliği
Çorti,salamura lahana turşusudur ancak bu sirkeyle yapılmaz. Çorti aşını yapmak için büyük bir tencerenin içine kemikli ve yağlı etler konur. Bunun üzerine bol miktarda çorti ile döğme ilave edilerek bir miktarda su alınır ve pişirilmeye bırakılır. Etlerin pişmesine kadar devam eder çorti aşı yöremizde genellikle kışın sevilerek yenen bir yemektir. İçine bir miktar sarımsak veya biber katılması yemeğin lezzetini artırır.
Kısa URL: https://ml.md/lc40734
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2009
5,620 defa indirildi / yazdırıldı
Ahlat Kaymakamlığı
Turşu olarak da tüketilen çortu, aş yapılacağı zaman suyuyla birlikte küpten alınarak, çömleğe konur; içerisine bir kase dövmeyle, kemikli, ilikli ve yağlı et ilave edilir. Rengi ve tadı güzel olsun diye yağ ve salça da konarak tandırda pişirilir. Genellikle sabah kahvaltısında ve akşam yemeklerinde yenir.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 09.08.2015
Kısa URL: https://ml.md/lc80459
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2012
2,313 defa indirildi / yazdırıldı
Anadolujet Magazin
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yarma (dövme)
3 su bardağı dolusu ince kıyılmış lahana turşusu (bulabilirseniz Bitlis özel lahana turşusu)
1,5 su bardağı tavuk veya et suyu
Tuz
Karabiber
Bir tencerede kaynayan tavuk suyuna kıyılmış turşu konur ve biraz kaynatılır. Daha sonra üzerine yarmayı ve nohudu da ekleyip biraz daha pişirilir. Üzerine arzuya göre tereyağlı pul biber dökülür ve sıcak servis yapılır.
