Kısa URL: https://ml.md/lc123724
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2017
1,021 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet yumurta akı
1/4 çay kaşığı tuz
14 çay kaşığı krem tartar
1/4 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı şeker
100 gram margarin
350 gram yarı tatlı damla çikolata
Fırını 110 dereceye açın ve iyice ısıtın. Orta boy bir kasede yumurta aklarını, tuzu, yağı,krem tartarı ve vanilyayı kabarana kadar ilave edip karıştırın. Azar azar şekeri ilave ederek beze sert ve parlak olana kadar 1,5 dakika çırpmaya devam edin. Üzerine yavaş yavaş damla çikolataları ilave edin. 1/4 bardak kadar parçalar halinde bezeyi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kuruyana ve hafif kızarana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin.
3 adet yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı damla çikolata
3-4 damla limon suyu
1 fiske tuz
Yumurta aklarını hiç yumurta sarısı karışmadan dikkatlice sarılarından ayırın. Yumurta aklarının içine limon suyunu, tuzu ve pudra şekerini ekleyin.
Bir tencerenin içine su koyun. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve diğer malzemelerin olduğu karıştırma kabını su dolu kabın içine yerleştirerek benmari usulü ısıtın, bir yandan da mikserle çırpmaya başlayın. Karışımın içindeki şeker eriyene ve karışım ılınana kadar çırpın. Daha sonra karışımı suyun içinden alın. En az 10 dakika karışım katılaşana kadar çırpın.
Karışımı kaşık yardımıyla sıkma torbasına boşaltın. Şekil vererek tepsiye aralıklarla sıkın. Üzerlerine damla çikolata serpin. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Fırının içinde soğumalarını bekledikten sonra servis yapın.
Not: Malzemeleri koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz gerekiyor, buna göre karıştırma kabı seçmelisiniz.
