|
|
|
Devils Food Cake |
 |
Zehra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.08.2005
Mesajlar: 46
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc6018
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2006
3,247 defa indirildi / yazdırıldı
|
1. aşama:
110 gr. bitter çikolata
125 gr. hazır çiğ krema
175 gr. kahverengi toz şeker
2. aşama:
300 gr. un
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı karbonat
3. aşama:
115 gr. yağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
200 gr. toz şeker
2 adet büyük boy yumurta
1 paket vanilya
175 gr. su
Kekin üstüne ve arası için:
140 gr. bitter çikolata
140 gr. sütlü çikolata
225 gr. hazır çiğ krema
1.aşamada, orta boy bir tencerenin içine 110 gr. bitter çikolatayı, kremayı ve kahverengi toz şekeri koyarak, kısık ateşte ocağın üstünde eritelim. Ama erir erimez kaynatmadan altını söndürün ve bir kenara alın.
2.aşamada unu, tuzu, kakaoyu ve karbonatı beraberce bir kaba eleyelim.
3.aşamada ise yumuşamış yağı mikserle krema gibi oluncaya kadar çırpalım. Sonra üzerine şekeri ekleyelim ve karıştıralım. Yumurta sarılarını teker teker, vanilyayla beraber katalım. Şimdi içine ikinci aşamada hazırladığımız unlu karışımı kaşık kaşık koyarak karıştıralım (gerekirse yavaş yavaş suyu da ekleyin). Sıra geldi 1. aşamadaki çikolatalı karışımı hepsinin içine eklemeye. 175 dereceye önceden ayarlanmış ve ısıtılmış fırında iki ayrı 23-25 cm çapındaki pasta kalıplarına bu hamuru paylaştıralım. Sonra da 30 dakika kadar pişirelim. Fırından alalım, beş dakika daha pastaları soğutup, kalıplarını çıkaralım.
Şimdi de pastanın üstüne ve aralarına süreceğimiz krema için; bitter ve sütlü çikolatayı parçalayarak bir cezvenin içinde eritelim. Eriyen çikolataları ateşten alıp, kremayı içine ekleyelim. Birinci kekin üstüne ve etrafına bu karışımdan bir miktar koyalım ve spatula ile her tarafına yayalım. Sonra da ikinci keki üzerine koyup, kekin kenarlarını ve üstünü de çikolatalı karışım ile iyice kaplayalım.
Buzdolabında 1 saat kadar bekletip, dilimleyerek servise sunalım.
|
Devil's Food Cake |
 |
kuzucukkk
Aşçı
Kayıt: 10.10.2017
Mesajlar: 17
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128913
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2017
797 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki için:
250 gr. bitter çikolata
200 gr. tereyağı
2 su bardağı esmer toz şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
150 gr. çilek
Kreması için:
200 gr. tereyağı
3 kutu beyaz krem peynir
1 kg. pudra şekeri
Fırınınızı önceden 160 derecede ısıtın. Bitter çikolatayı benmari yöntemiyle eritin. Tereyağı ile toz esmer şekeri çırpıp yumurtaları ilave edin.
Çırpmaya devam ederken unu ve kabartma tozunu ekleyin. En son, erittiğiniz bitter çikolatayı dökün ve 26 cm. çaplı iki yuvarlak kek kalıbına eşit miktarda bölüp 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Kremasını hazırlamak için tereyağı ve pudra şekerini şeker iyice eriyene kadar çırpıp krem peyniri ekleyin.
Kekler soğuduktan sonra iki kekin arasını hazırladığınız kremayla sıvayıp, çilekleri istediğiniz gibi kesip yerleştirin.
Son olarak üzerini de kremayla sıvayıp arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.
|
|
Devils Food Cake Tarifleri Amerikan Yemekleri
|
|
