|
|
Domates Soslu Spagetti (İtalya) |
 |
OSMANLI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2006
Mesajlar: 56
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc7206
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2006
2,507 defa indirildi / yazdırıldı
|
700 gr. domates
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
40 ml. zeytinyağı
30 gr. kapari
2 tatlı kaşığı şeker
10 gr. kekik
400 gr. spagetti makarna
30 gr. parmesan peyniri
tuz
karabiber
Domatesleri yıkayın, kabukalrını soyup küp doğrarayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın. Ezilmiş sarımsağı, kapariyi, zeytinyağını, domates ve bibere ekleyin. Tuz biber ve kekiği ekleyin. Makarnayı haşlayın. Haşlama suyunun yarım bardağını ayırın, sos malzemesini bu suyla karıstırın. Makarnaları tabkalra servis yaparken üzerlerine bu sostan koyun, üzerine de permesan peyniri koyun.
|
DOMATES SOSLU SPAGETTİ |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc8973
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2006
3,058 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler :
225 gr. spagetti
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet çentilmiş soğan
1 diş dövülmüş sarımsak
1 adet rendelenmiş havuç
400 gr. domates salçası yada 1/2 kg. kabukları soyulmuş ve
küçük doğranmış domates
2 bardak et suyu
3 çorba kaşığı domates salçası
Çekilmiş küçük hindistancevizi
Kuru reyhan
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı :
Zeytinyağını tavada kızdırın, içine soğanı, sarımsağı ve havucu atarak soğanlar ölünceye kadar 5 dakika süreyle karıştırarak kavurun.
Domatesi katın, lezzet vermesi için tuzunu, biberini serpin ve birer çimdik hindistancevizi ve reyhan koyun.
Et suyunun yarısını ( pişirme sırasında gerektiği taktirde biraz daha katabilirsiniz ) ve domates salçasını yedire yedire ilave edin. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve hafif ateşte yaklaşık 45 dakika, arada sırada karıştırarak pişirin.
Tadına bakın ve tuzunu biberini ayarlayın ( biraz toz şeker atmanız yerinde olur ).
Spagettiyi 2 litre tuzlu suda haşladıktan sonra ( iki parmağınızla ezerek kontrol edin; çok ezik olmamalıdır ) süzgeçten süzün. Sıcak tabakta servis yapın ve sosunu üzerine dökün.
Servis yaptığınız zaman rendelenmiş çedar peynirini üzerine serpin.
|
|
