Kısa URL: https://ml.md/lc189465
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2026
24 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı baldo pirinç
2 adet kemer patlıcan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 adet büyük domates (rendelenmiş)
2 su bardağı kaynar su
Tuz
Karabiber
Servis için:
İnce kıyılmış maydanoz
Taze çekilmiş karabiber
Pirinci bol tuzlu sıcak suda yaklaşık 20-30 dakika bekletin.
Ardından nişastası gidene kadar yıkayıp süzün.
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın.
Tuzlayıp 15-20 dakika beklettikten sonra yıkayın ve suyunu sıkın.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğan ve patlıcanları hafif renk alana kadar kavurun.
Süzülen pirinci ekleyerek 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş domatesi ilave edip birkaç dakika pişirin.
Kaynar suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpip temiz bir bezle kapatarak 10 dakika demlendirin.
Karabiber serperek servis edin.
2 su bardağı osmancık pirinç
1 su bardağı su
Sebzeler
Domates
Sarımsak
Patlıcan
Fesleğen
Tereyağı
Sirke
Tuz
Karabiber
Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayalım. Pilav tenceresinin içinde 4 yemek kaşığı tereyağında yine küçük küpler halinde doğradığımız soğanlar ile birlikte patlıcanları hafif kavuralım. Bu esnada 2 yemek kaşığı kadar sirkeyi ekleyelim.
Yıkanmış pirinçleri ve 1 su bardağı domates rendesini, tuz-karabiberi patlıcanlı harcımızın içine ekleyip tenceremizi en kısık ateşe alalım.
Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtalım. Taze fesleğeni küçük parçalar halinde sarımsak rendesi ile zeytinyağında 2 dakika kadar en kısık ateşte kızdıralım. Demlenmek üzere altını kıstığımız pilavımızın üzerine döküp karıştıralım. Temiz bir bez yada havluyu pilav tenceresinin ağzına koyup kapağını kapattıktan sonra 10 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
