|
|
|
Dondurmalı Suffle |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160730
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2021
282 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 top Kaymaklı Dondurma
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
200 gram bitter çikolata
4 adet yumurtanın sarısı
1 adet yumurta akı
Bir tutam tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
Tereyağını derin bir tencereye alıp ocağa oturtun. Tereyağı eridiğinde unu ilave edip karıştırın. Rengi dönüp, baloncuk olmaya başlayınca sütün yarısını ekleyin. Arada bir karıştırarak kalan sütü ilave edip ocaktan alın. Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Tencereye ekleyip karıştırın. Yumurta sarılarını mikserle çırpın. Tencereye ilave edip karıştırın. Ayrı bir yerde yumurta akı ve tuzlu mikser yardımıyla kar haline getirin. Yumurtayı kaşık kaşık tencereye ilave edin. Sufle kaplarını yağlayıp şekerleyin. Karışımı sufle kaplarına pay edip önceden ısıtılmış 210 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp üzerilerine ikişer top dondurma yerleştirin ve hemen servis yapın.
|
Dondurma Suflesi |
 |
değirmenci
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc27502
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2008
2,490 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kakaolu dondurma
1 paket kakao
3 yemek kaşığı tereyağı
5 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Saplı, ufak bir tencerede yağı eritin. İçine dondurmayı ve toz kakaoyu ilave edip, karıştırarak pişirin. Kaynatmadan pişirdiğiniz karışımın altını söndürüp, ocaktan indirin ve soğutmaya bırakın.
Bir tarafta yumurta sarılarını şekerle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar ortalama 3-4 dakika kadar çırpın.
Bir tarafta da yumurta beyazlarını, katılaşıp, kar gibi bembeyaz hale gelinceye kadar, ortalama 2-3 dakika kadar çırpın.
En sonunda hazırladığınız bütün karışımları derin bir kap içinde birleştirin ve bir çatal yardımıyla çırparak birbirine iyice yedirin.
İsterseniz ufak sufle kaselerini, isterseniz büyük ve derin bir fırın kabını yağlayıp, bu karışımı boşaltabilirsiniz. 175 dereceye ayarlanmış fırında, 35 dakika kadar pişirin. (Sufle gibi kabarmayacak, kek kıvamında olacak.)
Sufle kekiniz fırından çıkar çıkmaz, sıcakken üzerine hazır çiğ kremayı gezdirin ve pudra şekeri serpin. Dilimleyip servise sunarken, yine krema veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz.
|
|
Dondurma Suflesi Tarifleri Dondurmalar
|
|
