|
|
|
Düdüklüde Kıymalı Bamya |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc8946
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2006
3,786 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler;
Yarım kg bamya
100 gr kıyma (dondurucuda küçücük bir parça kıyma vardı, ben onu koydum biraz az geldi)
1 baş soğan
2-3 orta boy domates
yarım çay bardağı koruk suyu (yoksa limon suyu)
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı;
Bamyalar iyice yıkanıp süzülür. Sap kısımları koni şeklinde kesilerek ayıklanır. Düdüklü tencereye yağ ve yemeklik doğranmış soğan konup birkaç dakika çevrilir. Kıyma ilave edilip kavrulur. Küp küp doğranmış domatesler ilave edilerek domatesler ezilene kadar kavurmaya devam edilir. 1,5 su bardağı sıcak su, tuz ve koruk (yada limon) suyu eklenir. Kaynayan suya ayıklanmış bamyalar atılıp, düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Düdüklüde 10-12 dakika pişirilir.
|
DÜDÜKLÜDE KIYMALI BAMYA |
 |
personel
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.04.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Muş |
Kısa URL: https://ml.md/lc34958
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2009
2,697 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram bamya
100 gram sadeyağ ya da margarin (5 çorba kaşığı)
250 gram soğan (3 büyük)
300 gram domates (2 orta)
150 gram kıyma
3 adet yeşil biber
1 küçük limonun suyu
1 1/2 bardak su ya da et suyu
Tuz
1 Düdüklü tencereye; sırasiyle, tepeleri külâhvâri sivri kesilmiş 750 gram bamya, iki buçuk bardak su, 5 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin, küçük kesilmiş 3 büyükçe soğan, soyulmuş ve küçük kesilmiş 2 orta domates, 150 gram kıyma, 3 adet yeşil biber, 1 küçük limon suyu ile yarım çorba kaşığı da tuz koyarak düdüklü tencerenin kapağını sıkıca kapatmalıdır.
2 Sonra tencereyi kuvvetli ateşe oturtarak, üstündeki düdük yukarıya doğru yükselip de bol buhar ve ıslık gibi sesler çıkarmaya başladıktan sonra hesap edilmek üzere bamyaları, yarıya kadar azaltılmış ateşte 25 - 30 dakika arasında pişirmeli ve ateşten alarak buharını boşalttıktan sonra servis yapmalıdır.
|
|
Düdüklüde Kıymalı Bamya Tarifleri Kuru Mantar Tarifleri
|
|
