Çorum Belediyesi
1 bağ efelik
1 orta boy soğan
1,5 su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Toplanmış efelikler yumuşaması için kaynar suya batırılıp çıkarılır.
Bu arada tencereye biraz sıvı yağ alınarak soğan ve salça ile kavrulur. Üzerine bulgurlar eklenip baharatlar atılır.
1 çay bardağı su ile pişirilir.
Efelikler uzunlamasına serilir ve dinlenen içten biraz ortasına eklenerek sarılır.
Tencereye dizilip kalan sıvıyağı üzerine gezdirilerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Ilıyınca servise hazırdır.
|
