|
|
|
EGE PİLAVI (İzmir) |
 |
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8142
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2006
4,810 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tavuk
4 su bardağı pirinç
1 kaşık yağ
10 ince çubuk makarna
100 gram badem, yeşil fıstık
8 bardak su
Yeteri kadar tuz.
Tavuk haşlanır. Bir kenara konur, bir kap içinde üç kaşık yağda bir parmak boğumunda küçük küçük kesilmiş makarna kızartılır, bir kenara çıkarılır, haşlanmış, soğuyup temizlenmiş badem ve fıstılar yağda kızartılır, buna kızarmış makarna, etler piş-mezden bir saat evvel sıcak tuzlu suda ıslanmış dört beş kez kırılmadan yıkanmış pirinç kaynar suya katılır; tuz, biber, fıstıklar ve küçük parçalarda kesilmiş tavuk hep beraber hafif ateşte pişirilir; suyunu çektikten sonra kıvılcım üzerine alınır, üzerine geri kalan yağ dökülür, yarım saat dinlendirildikten sonra karıştırılarak servis edilir.
ML® Ege Pilavı için tıklayın
|
EGE PİLÂVI |
 |
Feza
Aşçı
Kayıt: 18.04.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc35551
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2009
2,739 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir komposto kasesi pirinci tuzlu ve sıcak suda 1 saat bekletin. Yıkayıp, süzgeçten geçirin. 1 adet soğanı rendeleyin. 1 kahve fincanı sıvıyağ ile kavurun. 2 adet domatesi küp küp doğrayın. 1 etsu tablet, 2 adet küçük doğranmış biber, 2 diş dövülmüş sarımsak, 2 dal ince kıyılmış taze soğan, yarım çay kaşığı köri, yarım çay kaşığı yenibahar ve tane karabiberi ekleyip, soteleyin. 1 komposto kasesi su ilave edin. Kaynayınca pirinci ilave edin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanozla servis yapın.
|
|
EGE PİLAVI (İzmir) Tarifleri Afyonkarahisar Yemekleri
|
|
