Kısa URL: https://ml.md/lc136350
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2018
754 defa indirildi / yazdırıldı
Meriç Kaymakamlığı
Yufka 1600 gr / 8 adet
İç harcı için;
İri bulgur 300 gr / 2 su bardağı
Ekşimik 400 gr / 2 çorba kasesi
Üzeri için;
Yoğurt 175 gr / 5 yemek kaşığı
Yumurta 60 gr / 1 adet
Ayçiçeği yağı 80 ml / 8 yemek kaşığı
Bulgur haşlanır ve içerisine ekşimik katılır.
Hazırlanan harç her bir yufkanın içine konur.
Yufkalar rulo şeklinde sarılarak yağlanmış fırın tepsisine kıvrılarak dizilir.
Yumurta, sıvıyağ ve yoğurt karıştırılarak üzerine sürülür.
175 derece fırında üstü ve altı kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra bir bez ile örtülerek 15-20 dakika dinlendirilir ve servis edilir.
Not: Ekşimik ile bulgur beraber kabartıldığında böreğe lezzet katar ve böreği yumuşak yapar.
Kısa URL: https://ml.md/lc142306
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2019
544 defa indirildi / yazdırıldı
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
6 adet yumurta
250 gr yoğurt
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri bulgur
2 su bardağı ekşimik
2 adet orta boy kuru soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Soğanlar ince ince doğranır ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Içine yıkanmış bulgur ilave edilerek su katılır. Biraz piştikten sonra ocaktan indirilir ve kabarması için bekletilir. Bulgur iyice kabardıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve ekşimik konur. Başka bir kapta hamur elde etmek için yumurta, yogurt, sıvı yağ ve un karıştırılır. Hamur kıvamı elde edildikten snra 25 dk dinlenmeye bırakılır. Hamur dinlendikten sonra 6 parçaya ayrılır ve yufka haline getirilir. Yufkaların içine harç koyulduktan sonra rulo şeklinde yapılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta, yogurt ve ayçiçek yağı karışımı sürülür ve 180 derecelik fırında 20 dk pişirilir. Üzeri kızardığında servise hazır hale gelir.
