|
|
Elma Marmelatı |
 |
Güzellik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 76
|
Kısa URL: https://ml.md/lc2022
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
3,524 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kg elma
250 gr toz şeker
1 adet çubuk tarçın
Elmalarıı yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdekleri çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve tarçın koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Elmalar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Elmaları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Elmalara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
ML® Elma Marmeladı için tıklayın
|
Elma Marmelatı |
|
Güzellik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 76
|
Kısa URL: https://ml.md/lc2023
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
3,813 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg olgun elma
1 adet limonun suyu
3 su bardağı şeker
Elmaları yıkayıp, ince ince dilimleyin. Çekirdeklerini çıkarın ve çekirdek yataklarını temizleyip bir kaba koyun. Elmaların üzerlerini biraz aşacak miktarda su koyun. Kabı ateşe oturtun ve elmaları iyice pişirin. Arada bir karıştırarak, elmalar ezilinceye dek pişirip, kabı ateşten alın ve elmaları ince delikli bir süzgeçten geçirerek ezme kıvamına getirin. Ezmeyi, tekrar tencereye koyup, harlı ateşe oturtun, azar azar şekeri ialve edin. Sürekli olarak karıştırın, karışım marmelat kıvamını bulduğunda limon suyunu tencereye boşaltın, tekrar kanştırıştırın, bir taşım kaynatıp ateşten alın. Ateşten indirince kavanozlara doldurup, soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
|
Elma Marmelatı |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc10809
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2007
2,986 defa indirildi / yazdırıldı
|
İyice olgun elmalar dört eşit parçaya bölünür ve çekirdekleri çıkarılıp, çekirdek yatakları kesildikten sonra tencereye konur. Dibi yanmayacak kadar su ve tarçın katıldıktan sonra tencere orta ateşe oturtulur, kapağı örtülür. Elmalar su salıp tekrar çekmeye başlayınca tencere ateşten indirilir. Elmalar tahta kaşıkla ezilerek süzgeçten geçirilir. Elde edilen ezme tartılır. 750 gr ezmeye 125 gr tozşeker hesabıyla şekeri katılır ve tekrar tencereye konup orta ateşe oturtulur. Tahta kaşıkla karıştırılarak, marmelat kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Marmelat kıvamım bulunca tencere ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır. Ilınınca temiz kavanozlara boşaltılıp soğuması beklenir. Elma marmelatı iyice soğuyunca kavanozların ağızları sıkıca örtülür ve serin bir yerde saklanır.
ML® Nane Reçeli için tıklayın
|
Elma Marmelatı |
|
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc10810
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2007
2,919 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
1 kg kokulu ve olgun elma
3 su bardağı tozşeker.
Yapılışı:
Marmelat için kullanılacak elma küçük olabilir ama çürük olmaması gerekir. Kokulu ve olgun olanlarından seçilen elmalar önce iyice yıkanır. Sonra dilimlenir, çekirdekleri ve çekirdek yatakları çıkarılır. Mümkün olduğu kadar ince dilimlenen elmalar bir kaba konur. Üzerlerini örtecek miktarda su katılır. Kap ateşe oturtulur, elmalar iyice pişirilir. Ara ara karıştırılarak elmalar ezilinceye kadar pişirilince kap ateşten indirilir ve elmalar ince delikli süzgeçten geçirilerek ezme haline getirilir.Ezme, tekrar tencereye konur, kuvvetli ateşte ısıtılırken şekeri azar azar katılır. Devamlı karıştırılan karışım marmelat kıvamına gelince limon suyu konur, tekrar karıştırılarak bir taşım kaynatılır. Ateşten indirilince sıcak sıcak kavanozlara doldurulur. Kahvaltıda ve turta, pasta yapımında kullanılır, serin ve kuru bir yerde saklanır.
ML® Armut Reçeli için tıklayın
|
Elma Marmeladı |
 |
hanımeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2007
Mesajlar: 49
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc20069
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2007
3,568 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg. elma
900 gr. toz şeker
2 çorba kaşığı limon suyu
1 kahve kaşığı vanilya tozu
Elmaları soyup dilimleyin. Kararmasını önlemek için, limon suyu katılmış suya atın. Sonra kevgire alıp süzün.
Doğranmış elmaları bir tencereye koyun. Üzerine toz şeker ilave edip çok kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Elmaları sık sık tahta kaşıkla karıştırın. Marmelatın koyulaşıp özlenmesine yakın, üzerinde biriken köpükleri delikli kepçe ile alın.
Marmelat iyice koyulaştığında, bir kahve kaşığı vanilya tozu ilave edip karıştırın.
Ateşten alın. Silinmiş kavanozlarınızı hazırlayın.
Marmelat iyice soğuyunca, bu kavanozlara boşaltın.
ML® Düdüklüde Elma Marmeladı için tıklayın
|
Elma Marmeladı |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc21349
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2008
3,319 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. elma
3,5- 4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu
1- Elmalar yıkanıp doğranarak az su ile haşlanır.
2- Kevgirden geçirilip şeker ilave edilir. Karıştırarak rengi ve kıvamı oluncaya kadar hafif ateşte pişirilir. Limon tuzu veya limon suyu konur. Bir süre daha pişirilir.
ML® Kiraz Reçeli (görsel)
|
Elma Marmelatı |
 |
elmasiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Karatay/Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22316
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2008
2,774 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. elma
3,5 su bardağı şeker
1 limon
Elmayı yıkayıp dörde bölerek çekirdek yatağını çıkartınız. 2 su bardağı kaynar su ile yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Süzgeçten ezerek başka bir kaba geçiriniz. Tekrar tenceresine koyup suyunu ve şekerini ilâve ediniz.
Limon suyunu katıp hafif hararetli ısıda ara sıra karıştırarak koyulaşmasını sağlayınız. Sıcakken kuru ve ılık kavanozlara boşaltınız. Soğuyunca kapaklarını sıkıca örterek serin bir yerde bekletiniz.
ML® Kızılcık Marmelatı için tıklayın
ML® Kızılcık Marmelatı (görsel)
|
Elma Marmelatı |
 |
aylinakışık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2008
Mesajlar: 48
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc23204
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2008
3,020 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg. tatlı elma
Yarım kg. toz şeker
1 çay bardağından bir parmak fazla su
1 limonun suyu
Elmaları soyup, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Bir tencerede şeker ve su ilavesiyle kısık ateşte kıvama gelinceye kadar pişirin. Limon suyunu ilave edip, birkaç dakika daha ocakta tutun. Tencereyi ocaktan alın ve elmaları, püre haline gelecek şekilde ezin. Ilık olarak kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın.
|
Elma Marmelatı |
 |
kumbara
Aşçı
Kayıt: 23.05.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24010
Gönderme Tarihi: 23.May.2008
2,853 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg elma (kokulu cinsten)
750 gr şeker
1 limon
Elmaları yıkayınız. Dilim dilim ayırıp çekirdeklerini temizleyiniz. Kabuklarını soymayınız. Temiz bir tencereye koyup az bir miktar suyla kaynatınız. Süzgeç veya elekten geçiriniz. Elma ezmesini tekrar tenceresine koyup şekeri de ilave ederek orta hararetli ateşte boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişiriniz. Renginin istediğiniz pembeliği gelmesini istiyorsanız hafif ateşte marmelatı pişiriniz. Kıvamının olmasına yakın 1 limonun suyunu da sıkıp ateşten indiriniz.
|
Elma Marmelatı |
 |
Nermin Aşar
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.09.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc27063
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2008
4,341 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kilo elma
1.5 kilo şeker
1 adet limon
Elmaların kabuğu soyulmaksızm dörde bölünür, çekirdekleri çıkarılır, ince ince dilinir. Biraz suyla ateşe konularak yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Yumuşadıktan sonra elekten geçirilip üzerine şeker ve sıkılmış limon suyu konup ağırlaşıncaya kadar kaynatılır, pişince kavanoza konur.
|
Elma Marmelatı |
 |
reyyan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2009
Mesajlar: 52
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40236
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2009
3,135 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg elma
1 kg şeker
1/2 adet limon
Elmaların kabukları soyulur, çekirdekler yatağıyla birlikte çıkarılır bir kaç parçaya dilimlenir ve kararmamaları için soğuk suya atılır. Sonra, sudan alınıp bir tencereye konulur, 3 - 4 bardak su ilâve edip ateşe konur. Elmalar yumuşayınca süzgeçten geçirilir, şeker ilâve edilip, boza kıvamına gelince limon suyu konur, 4-5 dakika daha ateşte tutulur. Ateşten alındıktan sonra sıcak olarak kavanozlara konulur. Marmelât soğuduktan sonra kavanozların kapakları örtülür.
|
Elma Marmelatı |
 |
fem
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc41075
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2009
2,994 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg elma
3 su bardağı tozşeker
1 limon suyu
Elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarmadan dilimleyin. Tencereye alıp biraz su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Elmaları sügzece alıp suyunu süzün. Derin bir tencerenin üzerine süzgeci yerleştirip elmaları elinizle ezerek süzgeçten geçirin. Tencerede biriken elma püresine biraz tozşeker ekleyin. Kalan tozşekeri arada bir azar azar ekleyerek kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Marmelat kıvamını alınca limon suyunu ekleyip bir-iki taşım daha kaynatın ve ateşten alın. Kavanozlara doldurun, soğuyunca kapaklarını kapatın.
Not: Marmelat az kaynatılırsa sulu olur, bu durumda çabuk bozulur. Çok kaynatılırsa rengi koyulaşır. Bu nedenle marmelatın kıvamına dikket etmeniz gerekir.
|
Elma Marmeladı |
 |
nezaket
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc46903
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2010
2,567 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg. elma
1 kg. tozşeker
1 adet limon suyu
Elmaları yıkayıp soyup doğrayınız. içerisine biraz su koyup haşlayınız. Tel süzgeçten kaşıkla ezerek geçiriniz. İçerisine tozşekeri katıp kısık ateş üzerinde kıvamı gelene kadar kaynatınız. Sonra 1 adet limon suyunu da katarak bir miktar daha kaynattıktan sonra ateşten alıp sıcakken kavanozlara boşaltınız. Soğuduktan sonra kavanozların kapaklarını kapatıp serin bir yerde muhafaza ediniz.
|
Elma Marmeladı |
|
sihirli parmaklar
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc58911
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2010
2,884 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo elma,
600 gram toz şeker
Yarım limon
Elmaları yıkayınız. Dört parçaya bölünüz. Sap kısımlarını çıkarıp, kabuklarını soyduktan sonra kararmaması için soğuk suya atınız. Elmaların soyulması bittikten sonra bir su daha bolca yıkayınız. 5-6 bardak suyla haşlanmaya bırakınız. Haşlanan elmaları püre makinesi veya elekten geçiriniz. Toz şeker ilâvesiyle, ateş üzerinde kıvama gelinceye kadar karıştırınız. Yarım limon sıkıp beş dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alınız ve kavanozlara boşaltınız.
|
Elma Marmelatı |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75202
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2012
2,666 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr. kırmızı elma
50 ml. su
100 gr. tozşeker
1/2 adet limonun suyu
Elmaları soyup, ortalarındaki çekirdekli koçan kısmını çıkartın. Dilimleyerek bir tencereye koyun.
Şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyerek bir taşım kaynatın. Ateşi kısın, elmalar iyice yumuşayıp püremsi bir hal alıncaya kadar pişirin. Dibini tutmamasına dikkat edin.
Pişen elmaları ince bir süzgeçten veya robottan geçirerek temiz bir kaba aktarıp kullanın.
|
Elma Marmelatı |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165378
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2022
416 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
2 kilo kırmızı elma
1 su bardağı su
250 gr toz şeker
1 dilim limon
1 çay kaşığı tereyağı
1 adet çubuk tarçın
2 diş karanfil
Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun. ve çekirdeklerini çıkarın. Derin bir tencereye rendenin iri tarafını kullanarak rendeleyin. Üzerine toz şeker ve suyunu ilave edip ocağı açın. Çubuk tarçın ve karanfili de tencereye atın. Kaynamaya başladığında tereyağını ve dilim limonu ilave edin. Ocağı kısmadan 30 dakika kadar pişirin. Tarçın ve karanfilleri tencereden çıkarın. Elma marmelatını sıcakken temiz kavanozlara doldurun. Kapaklarını kapattıktan sonra ters çevirin. 1 gün bu şekilde bekletin ve marmelat kavanozlarını ışık almayan serin bir yerde saklayın.
|
Elma Marmeladı |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2068
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180563
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2024
47 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg elma ezmesi
600-750 gr şeker
1 limon suyu veya 1 gr limon tuzu
Olgun ve kokulu elmalar marmelat için en iyi olanıdır. Elmalar çok iyi yıkanır, dilimlenerek çekirdek evleri çıkarılır.
Dilimlenen elmaların üzerine çıkıncaya kadar su ilave edilerek kaynatılıp pişirilir.
Ezme pişirme tenceresine konur. Tencere kuvvetli ateşte ısıtılmaya başlanır.
Şeker ısınan ezmeye parti parti konur. Pişirmenin sonuna doğru limon suyu veya limon tuzu ilave edilerek 1-2 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir.
Sıcakken temiz ve kuru kaplara doldurur.
|
|
