|
|
Erikli Jöle |
 |
Çetin Tanay
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.02.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Maltepe-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc21455
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2008
2,250 defa indirildi / yazdırıldı
|
yarım kg. tatlı kırmızı erik
1 paket jöle
2-3 portakal ya da mandalina
5 çorba kaşığı şeker
Erikleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarıp dörde bölünüz 1/2 su bardağı su ile pişiriniz. Üzerine toz şeker serpip suyunu çektiriniz.
Jöleyi 2 su bardağı sıcak su içine boşaltınız. Pütürlü olmaması için karıştırarak eritiniz. 2 su bardağı soğuk su ilave edip karıştırınız. Erikleri derin bir kalıba yan yana diziniz. Üzerine, örtünceye kadar jöle koyup buzdolabında dondurunuz. Üzerine ikinci sıra erik dizip tekrar jöle dökerek dondurunuz.
Portakalları dilimlere ayırıp, çekirdeği varsa çıkartınız. Eriklerin üzerine dilimleri yan yana sıralayıp jölenin tamamını dökünüz. Buzdolabında donuncaya kadar bekletiniz. Bıçak ucu ile jöleyi kalıbın kenarından kurtarınız. Sıcak su bulunan bir kap içinde kalıbın tabanını biraz tutup, jöleyi servis tabağına ters çeviriniz.
|
ERİK JÖLESİ |
 |
memo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc43723
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2009
4,846 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1 kg. iri, kokulu kırmızı erik
2 Su bardağı toz şeker
5 Su bardağı su
1 Yaprak jelatin veya hazır jöle (3 kaşık)
1 Çay bardağı dövülmüş yeşil fıstık
YAPILIŞI
1 Yıkanmış, ayıklanmış erikleri 5 bardak su ile ezilene kadar pişiriniz.
2 Tel süzgeçten geçirerek posa ve çekirdeklerini atınız.
3 Toz şekeri, jelatin veya jöleyi ılık suda eriterek ezilen eriğe ilave ediniz ve bir taşım kaynatınız.
4 Küçük kâselere veya kalıplara boşaltınız. Ilık olunca dolaba koyunuz ve 1-2 saat bekletiniz.
5 Kâseleri, pasta tabaklarına, ters döndürerek erik jölesini pasta tabağına geçiriniz.
6 Üzerini dövülmüş yeşil fıstıkla süsleyiniz.
Not : Kaselerde jöleyi kolay çıkarmak için bir kaç saniye kaseleri sıcak suda bırakmak gerekir. Aynı jöleyi diğer meyvelerle de yapabiliriz.
|
|
