6 adet yufka
1 kg kuşbaşı et
1 bardak et suyu
2 adet soğan
2 adet domates
50 gr margarin
1 çay kaşıgı tuz
1 tatlı kaşıgı karabiber, kimyon
Soğanı domatesi doğrayarak hazır edin. Bir tavaya margarini alıp kızdırıp soğan ve eti kavurun, et suyunu salıp çekince domatesi tuz ve baharatı karıştırın, pişsinler. Yufkalardan üçünü aralarını yağlayarak üst üste serin; arasına etli harcı yayın ve kalan yufkaları da aynı şekilde üstlerine kapatın. Kenarlarına elinizle bastırarak yağlanmış fırın kabına gül gibi döndürerek yerleştirin. Et suyunu dökün 170derecede pişirin.
|
