|
|
Etli Taze Bakla |
 |
asude
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.05.2014
Mesajlar: 49
Şehir: Torbalı İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc99685
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2014
2,260 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr taze bakla
3,5 çorba kaşığı margarin
200 gr kuzu eti
1 orta boy sogan
1 su bardagı et suyu
1/4 çorba kaşıgı toz şeker
1 tutam tuz karabiber
1/2 limon
Baklaların uçlarını ve kılçıklarını temizleyip limonlu su dolu bir kap içine atın bir tencereye margarin soğan et ve tuzu koyun soğanlar ölünceye kadar arada bir karıştırarak 20-25 dk pişirin tencereyi ateşten indirin pişen etleri orta boy bir tencerenin ortasına topluca yayın etlerin etrafına baklaları döşeyin su ve şekeri katın ıslatılmış yağlı kağıdı üstlerine örtüp tencerenin kapağını kapatın baklalar sularını çekip yumuşayana kadar kuvvetli ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin tencerenin üzerine bir tabak kapatarak tencereyi altüst edip baklaları tabağa alın servis yapın.
|
Etli Taze Bakla |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36663
Gönderme Tarihi: 19.May.2009
2,957 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 kg. taze bakla
300 gr. kuşbaşı et
1 baş kuru soğan
1 kaşık domates salçası
2-3 kaşık sıvı yağ
4-5 diş sarımsak
1 demet dereotu
Tuz
Et ve yemeklik doğranmış soğan yağla beraber bir tencerede etler yumuşayana kadar kavrulur. Salça da tencereye konulup birkaç defa çevrilir. Yıkanıp 4-5 cm. büyüklüğünde doğranan baklalar tencereye ilave edilir. Küçük doğranan sarımsaklar da tencereye konup baklalar yumuşayana kadar tencerenin ağzı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. Kavurma işlemi tamamlanınca kafi miktarda sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte pişirmeye devam edilir. Yemek pişince küçük doğranmış dereotu ilave edilip kapak kapatılır, yemek ocaktan alınır.
|
ETLİ TAZE BAKLA |
 |
karamel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.01.2008
Mesajlar: 59
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc20406
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2008
2,954 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kg. taze bakla
3 Orta boy domates (veya salça)
1/2 Kg. kuşbaşı et
2 Orta boy soğan
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
İnce kıyılmış soğan, et ve yağı tencereye koyup ateş üzerinde 5 dakika karıştırınız. Doğranmış domates ve 2 su bardağı kaynar su ilave edip hafif hararetli ısıda eti pişiriniz.
Etin pişmesine yakın, kılçıkları ayıklanmış, yıkanmış ve doğranmış taze baklaları tuzla birlikte ete ilave ediniz. Normal yumuşaklık elde edilinceye kadar pişiriniz.
|
ETLİ TAZE BAKLA |
 |
YaseminT
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2007
Mesajlar: 75
Şehir: Merzifon |
Kısa URL: https://ml.md/lc19157
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2007
3,054 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
250 gr. kuşbaşı et,
1 kg. bakla (taze içsiz),
2 adet soğan,
1 demet dereotu,
yarım limon,
2 kaşık yağ,
1 adet kesme şeker,
tuz.
Yapılışı:
1- Baklaları kılçıklarını ayıklayıp yıkayınız.
2- Kızdırılmış yağda hafifçe öldürünüz.
3- Diğer tarafta ete yağı, soğanı koyup hafifçe kavurunuz.
4- Baklaları bir tencereye dizip, üzerine eti koyup sıcak su ilavesiyle pişiriniz.
5- Suyunu koymadan yarım limonu, 1 kaşık unu ve 1 kaşık şekeri iyice karıştırıp su ilavesi ile ezip baklaların üstüne dökünüz.
6- Su kafi gelmezse sıcak su ilave ederek pişiriniz.
7- Baklaların kararmaması için üzerine kağıt serpip servis yapınız.
|
ETLİ TAZE BAKLA |
 |
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8046
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2006
3,268 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram et
yarım limon
1 kilo bakla
8 kaşık sadeyağ
2 baş soğan
1 adet kesmeşeker
2 demet taze soğan ve dereotu
Yeteri kadar tuz
Bir kap içinde et, iki baş kıyılmış soğan ve yağla öldürülür. Fazla kavurmadan su ilâve edilerek yarı pişmiş hazırlanır. Temizlenmiş bakla dörde bölünür, bir parçası yağda öldürülür. Süzgece çıkarılır. Geriye kalan da sıra ile yağda öldürülür. Bakla pişecek kaba dizilir. Üzerine haşlanmış et konur. Limonun dörtte biri, bir şeker, yarım kaşık unun dörtte biri soğuk, suyla sulandırılmış baklaya katılır. Önce hızlı ateşte, sonra orta ateşte pişirilir.
|
Etli Taze Bakla |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc4781
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2006
7,055 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 kg taze bakla
300 gr. Kuzu eti
1 ad. Kuru soğan
2 çorba kaşığı komili naturel yağ
1/2 limonun suyu
1 çorba kaşığı un
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
3 su bardağı su
2 ad. Kesme şeker
Tuz
YAPILIŞI
Kuşbaşı kesilmiş kuzu eti, yemeklik doğranmış soğan ve zeytinyağını bir tencereye koyun. Arada bir karıştırarak, orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
Baklayı yıkadıktan sonra uçlarını ve kılçıklarını temizleyin. İçine limon suyu ve un konmuş su dolu bir kaba koyup birkaç dakika bekletin.
Tencerenin ortasına eti koyun. Etrafına baklaları dizin. Üzerine küçük kesilmiş taze soğan ve kıyılmış dereotunu koyun. 3 su bardağı sıcak su tuz ve kesme şeker ilave edin.
Etli taze baklayı ön kuvvetli sonra kısık ateşte 45 dakika pişiri Sıcak olarak servis yapın.
|
|
