|
|
Ev Usulü Şöbiyet |
 |
Ankara Rüzgarı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2010
Mesajlar: 61
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc76298
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2012
2,902 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Damla limon
1 Çay Bardağı irmik
1 Küçük Kase antep fıstığı(çekilmiş)
2 Bardak süt
3 Bardak şeker
3 Adet yufka
3 Bardak su
1 Paket Sana Hamurişi
Sana yağın erit. 1 tane yufkayı aç, üzerine eritilmiş sanayı sür,ikinci yufkayı üzerine aç. Tekrar sana sür. Üzerine son yufkayı aç. Sütle irmiği pişir. yukaları 5 santim büyüklüğünde kareler kes içine rişirdigin kaymağı 1'er çay kaşıgı koy, üçgen katla, yağlanmış tepsiye diz. Sonra Sana margarinin kalanını ısıt yufkaların üzerine gezdir. Fırında pişir. Şerbeti önceden pişir soğut. Kızaran şöbiyetlerin üzerine dök. Üzerine antepfıstığı serp servis yap.
|
Ev Yapımı Şöbiyet Tatlısı |
 |
TopluNur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2012
Mesajlar: 81
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc83488
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2012
2,394 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Paket Sana Hamurişi
10 gr tuz
350 gr su
50 gr irmik
500 gr antepfıstığı içi
3 Adet yumurta
750 gr şeker
50 gr nişasta
500 gr süt
1 Kg. buğday unu
Unu bir kaba alıp ortasını açın yumurtaları tuzla çırpın,biraz sulandırarak una ilave edin,yoğurun.Azar azar su ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.hazırlanan hamuru ikiye eşit parçaya kesin.kesilen hamurları elinizin avuç kısmı ile yassı hale getirin.üzerine biraz nişasta serpin ve açmaya başlayın hamuru,incelttikten sonra yeniden nişastalayarak üst üste dizin.Açma işlemini böyle 3 defa yapın.Yufkaların üzerlerine yağ sürerek üst üste 7 cm kareler şeklinde kesin .Süt ve irmiği tencereye alıp koyu kıvama gelene kadar karıştırın ocakta.Kare hamurların içine irmikli kaymak ve antapfıstığı koyun,uçlarını mektup zarfı şeklinde kapatıp tepsiye dizin kalan yağı üzerine dökün.Fırını orta ayarda ısıtıp fırına tepsiyi yerleştirin yaklaşık yarım saat pişirin.Şerbeti için su ve şekeri ocağa koyun kıvamlı hale geldikten sonra ocaktan alın ve pişen şöbiyetin üzerine soğumuş şerbeti dökün servise hazır hale getirin
|
|
