|
|
|
Fener Balığı Çorbası |
 |
melancoly
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
|
Kısa URL: https://ml.md/lc4705
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2006
4,054 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. fener baligi (fileto)
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet yaprakli kereviz
1/2 çay bardagi zeytinyağı
3 su bardagi su
Tuz,Karabiber
Terbiyesi için:
1 yumurta sarisi
1 adet limon
1 çorba kasigi su
1 çorba kasigi un
Fileto seklinde hazirlanmis fener baligini genis bir tencereye koyun. Iri küp seklinde dogranmis havuç, su, tuz, karabiber ve zeytinyağıni ilave edin. Orta ateste 15 dakika pisirin. Iri küp seklinde dogranmis patates ve kereviz ile kerevizin ince dogranmis yapraklarini ekleyip, 10 dakika daha pisirin. Terbiyesi için yumurta sarisini limon suyu ile çirpin. Un ve suyu ilave edip karistirin. Atesten indirmeden 2 - 3 dakika önce, hazirladiginiz terbiyeyi yavas yavas karistirarak çorbaya ilave edin. 2 tasim daha kaynattiktan sonra sicak olarak servis yapin.
|
Fener Balığı Çorbası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc124770
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2017
1,484 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kuru soğan
5 dal taze kekik
1 kg havuç
3 su bardağı su
3 dilim ekmek
1 çay bardağı süt
500 gr fenar balığı filetosu
2,5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
Tuz
2,5 yemek kaşığı sıvı yağda rendelenmiş soğan ve kekikleri kavurun. İçine 2 su bardağı suyu ve havuçları ekleyin. Kaynama ısısına getirip altını kısın ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ekmekleri sütün içine koyup ıslatın. Daha sonra ekmekleri sütten çıkartıp elinizle sıkarak fazla sütü akıtın. Ekmek, balık filetoları, tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi mutfak robotunun haznesine koyup iyice karışana kadar çekin.
Bir kaba un koyun. Kuru ellerinizle balık karışımından toplar yayıp bunları una bulayın. Daha sonra bir tabağa dizin.
Havuçlar yumuşadıktan sonra havuçları blenderdan geçirin. Havuç püre haline geldikten sonra yoğunluğunu ayarlamak için içine su ekleyebilirsiniz. Balık toplarını havuç püresinin içine atıp pişirin.
|
|
Fener Balığı Çorbası Tarifleri Acı Çorba Tarifleri
|
|
