|
|
|
Fırında Köfteli Patlıcan |
 |
mübarek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2012
Mesajlar: 78
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc78178
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2012
1,866 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı biber salçası
1,5 Kg. bostan patlıcanı
1 Kg. köftelik kıyma
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Demet maydanoz
1 Paket köfte harcı
100 Gr margarin
Bostan patlıcanlarını alacalı soyup, 2 parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Patlıcanların üzerine tuz serpip, acısını gidermek için 10-15 dakika bekletin. Kıymayı, köfte harcı, incecik doğradığınız maydanozlar ve üzerinde yazan su miktarı ile yoğurun. Patlıcanları yıkayıp, tepsiye dizin. Üzerlerine 1 çay kaşığı toz şeker serpin. Yoğurduğunuz köfteleri, patlıcanların büyüklüğüne göre yuvarlak olarak şekillendirip, patlıcanların üzerine yerleştirin. Biber salçasını,1 çay bardağı eritilmiş margarin, tuz ve su ile iyice karıştırıp, köftelerin üzerinden dökün. Önceden ısıttığınız sıcak fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin.
|
Fırında Köfteli Patlıcan |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171617
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2023
81 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.hurriyet.com.tr
3-4 adet patlıcan
250 gr. kıyma (kuzu dana karışık, orta yağlı)
1-2 dilim ekmek içi
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı köftelik baharat
2-3 adet çarliston biber
2 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Kızartmak için göz kararı zeytinyağı
Patlıcanları alacalı soyun. Bir kenarından kopmayacak şekilde yarım santim kalınlığında verev kesikler atın. Kıymayı, ekmek içini, soğan rendesini, baharatları koyup güzelce köfteyi yoğurun. Patlıcanları kızartın. Yelpazelerin arasını küçük köftelerle doldurun ve fırın tepsisine dizin. Ortasına biberleri domatesi koyun. Üstüne salçalı sos hazırlayıp dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. (patlıcanlarınızın kalınlığına göre pişme süresi değişiklik gösterir)
|
|
Fırında Köfteli Patlıcan Tarifleri Fesleğen Tarifleri
|
|
