Kısa URL: https://ml.md/lc100980
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2014
1,871 defa indirildi / yazdırıldı
400 gram kadayıf
200 gram antepfıstığı
1 su bardağı ceviz
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
150 gram tereyağı
Tereyağını eritin ve kadayıflarla ovalayarak karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın ve kadayıfların yarısını döşeyin. Üzerine de kıyılmış fıstık ve cevizleri serpin. Rulo şeklinde sarıp tepsiye dizin. Kalan kadayıfları da aynı şekilde hazırlayıp tüm tepsiyi doldurun. Yine tereyağını üzerine gezdirip 200 derecedeki fırında üzeri nar gibi kızarıncaya dek pişirin. Bu arada şerbetini hazırlayın. Şerbeti için de şeker ve suyu kaynatın. Kadayıflar fırından çıkınca da üzerine soğuk şerbeti döküp çektirin. Dilimleyip servis tabağına alın.
Kadayıf için:
300 gr taze tel kadayıf
100 gr tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz Antep fıstığı
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
50 gr toz antepfıstığı
Bir tencereye şeker ve suyu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tel kadayıfı geniş bir kaba alın ve ellerinizle havalandırarak açın.
Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirerek iyice harmanlayın.
Kadayıftan bir miktar alıp düz bir zemine serin.
İçine bolca toz Antep fıstığı serpin.
Kadayıfı sıkıca sararak rulo haline getirin.
Tüm kadayıf bitene kadar aynı işlemi yapın.
Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
Tatlının şerbeti çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.
Üzerine toz antepfıstığı serperek servis edebilirsiniz.
