|
|
|
Glorik (Bitlis) |
 |
melancoly
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
|
Kısa URL: https://ml.md/lc5614
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2006
3,916 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. yağsız kıyma
1,5 çorba kaşesi köftelik bulgur
2 domates
2 sivri biber
1 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 bardak haşlanmış nohut
Tuz
Pulbiber
Kıymayı tuz ile biraz yoğurun, daha sonra bulgur ilave edin, iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar alın. Hamurla minik minik yuvarlak köfteler yapın. Kuru soğanı sıvıyağ ile kavurun, içine rendelenmiş domates, küçük doğranmış sivri biber ve salça ilave edin. Üzerine kaynamış su ilave edip biraz pişirin. Daha sonra hazırladığınız köfteleri ve haşlanmış nohutları da ekleyin. Üzerini kapatacak kadar su koyup, köfteler pişinceye kadar kaynatın, tuzunu ve biberi ilave edin.
|
Glorik Çorbası (Bitlis) |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163282
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2022
267 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çorba hamuru için:
250 gram yağsız kıyma
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı pulbiber
Karabiber
Biraz tuz
Sosu için:
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 litre sıcak su
Önce ince bulguru, kıymayı, irmiği, tuzu, pulbiberi bir kaba alın ve güzelce yoğurun.
Elinizde yuvarlayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Cevizden ufak olacak şekilde alın avucunuzda yuvarlayın.
Şimdide sosunu hazırlayın. Soğanları yemeklik doğrayın salça ve yağ ile kavurun.
Üzerine su ve tuzu da ekleyip kaynayana kadar karıştırın.
Son olarak yuvarladığınız küçük topları tencereye ekleyin ve 15-20 dk. Pişirin. Kâse ya da tabaklara koyarak servis edebilirsiniz.
|
|
Glorik (Bitlis) Tarifleri Doğu Anadolu Yemekleri
|
|
