https://www.droetker.com.tr
Pandispanya:
1 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Vanilyalı Puding
2,5 su bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
3 - 4 yemek kaşığı limon suyu
1 çay bardağı fındık kırığı
Islatmak için:
0,5 su bardağı süt
Süslemek için:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı krema (soğuk)
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Sarı
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Şekerli Çubuk
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Kalıba pişirme kağıdı serin. Kelepçenin kenarlarını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın ve rengi beyazlaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika mikserin yüksek devrinde çırpın. Süre sonunda şekerli vanilini ilave edin. Düşük devirde çırpmaya devam ederek hazırladığınız un karışımını 3 seferde ilave edin. Hazırladığınız hamuru 3 eşit miktara bölün. Birine 4 damla, ikinciye 8 ve son hamura 20 damla kırmızı jel renklendirici ilave edip karıştırın. İlk hamuru kalıba alın ve pişirin. Fırından alın. Bekletmeden kalıptan çıkarın. Fırını kapatmayın. Diğer hamurları da aynı şekilde pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Pandispanyaları pişirme kağıtlarından ayırın ve tel üzerinde soğumaya bırakın.
Vanilyalı puding ve sütü bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Krem şanti, süt ve 1 yemek kaşığı limon suyunu çırpma kabına alın, mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız krem şantiden 3 yemek kaşığı alıp soğuyan pudinge ilave edin. Üzerine kalan limon suyunu da ekleyin ve mikser ile düşük devirde 1-2 dakika çırpın.
Koyu kırmızı renkteki pandispanyayı servis tabağına alın. Süt ile ıslatın. Hazırladığınız pudingli kremadan yayın ve üzerine fındık kırığı serpin. Daha açık renkteki pandispanyayı üzerine kapatın ve işlemi tekrarlayın. En açık renkteki pandispanyayı en üste kapatın, süt ile ıslatın. Kalan krem şanti ile pastayı kaplayın.
Krem şanti ve soğuk kremayı bir çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız kremadan 3 yemek kaşığı kadar ayırın ve kırmızı jel renklendirici ile renklendirin. Pişirme kağıdından hazırladığınız huninin içine doldurun ve ucunu makas ile kesin. Kalan kremayı sarı jel renklendirici ile renklendirin. Yıldız uçlu krema sıkma torbasına, sırayla kaşık ile sarı krema ve huniden sıkarak kırmızı kremayı karışık olarak doldurun. Pastanın alt kısmından başlayarak içten dışarı doğru gül şeklinde sıkarak pastanın kenarlarını kaplayın. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Servisten önce pastanın üzerine pasta süslerini serpin.
|
