|
|
|
Gül Şurubu (Isparta) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105482
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2015
1,740 defa indirildi / yazdırıldı
|
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 gr Gül Çiçeği Yaprağı
4 Su Bardağı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu
1 Adet Limon
3 Su Bardağı Su
Gül çiçeğinin pembe yapraklarını kopardıktan sonra dip taraflarındaki beyaz bölümleri makasla kesilir. Böylece hazırlanan yarım kilo gül çiçeği yaprağı temiz bir süzgeçte bol suyla ve birkaç defa güzelce yıkanıp, üzerindeki tozlar ve yabancı maddelerle ilâç kalıntıları temizlenir. Bir kavanoza konulup üzerine 1 su bardağı su, limon tuzu, sıkılmış bir limonun suyu ilave edilir ve kavanozun ağzı sıkıca kapatılır. Gülün kokusunun ve renginin suya geçmesi için kavanoz bir kenara konulup, bir hafta bekletilir.
Gül çiçeği yaprakları renklerini verip solgunlaşınca, kavanozdan çıkarılıp atılır. Elde kalan kırmızı ve ekşimtırak suya bir ölçüye iki ölçü hesabı ile şeker katılır. Yani 1 su bardağı suya 2 su bardağı şeker katılıp erimeye bırakılır.
Diğer yandan kalan 2 su bardağı şeker de 1 su bardağı suda eritilir.
Sonra bu su güllü şerbetle iyice karıştırılır.
Karışım tülbentli bir huniden geçirilerek süzüldükten sonra kavanoza veya 1 litrelik bir şişeye dökülür. Hava almayacak biçimde ağzı sıkıca kapatılıp, serin bir yerde saklanmalıdır.
Misafirlere gül şerbeti ikram edileceği zaman limonata bardaklarına gül şerbetinden iki parmak kadar konulur. İçine birer parça buz atıldıktan sonra soğuk su ilave edilir. Karıştırdıktan sonra servis yapılır.
|
Gül Şurubu (Isparta) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36037
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2009
2,391 defa indirildi / yazdırıldı
|
15- 20 adet kokulu pembe gül
5- 6 kahve kaşığı limon tuzu
5- 6 gelincik
1 Gülün beyaz, gelinciğin siyah dipleri kesilir, yıkanır.
2 Bir kavanoza doldurulup limon tuzu konur. Üzerine su doldurulur. Kapak kapatılıp 1- 1,5 ay bekletilir.
3 Kullanılacağı zaman: 1 bardak suya 1,5 çorba kaşığı esas olmak üzere şekerli su hazırlanır. İstenen oranda gül şurubu ilave edilir. Karıştırılıp buz atılır.
Fotoğraf "ay ışığı" tarafından gönderildi. 03.08.2019
|
|
Gül Şurubu (Isparta) Tarifleri Akdeniz Yemekleri
|
|
