|
|
Gül Tatlısı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174495
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2023
198 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yemek kaşığı irmik
130 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Şerbetli tatlılarda ilk iş şerbeti hazırlamaktır. Tencerenin içine şeker ve suyu koyarak ocakta 10 dakika boyunca bekleterek kaynatın.
Şekerin erimesi için karıştırın. Kaynadıktan sonra soğumaya alın.
Gül tatlısı hamurunu hazırlayalım. Tereyağımızı eritip bir kabın içine koyun. Aynı kabın içine sıvı yağ, yoğurt ve irmiği koyup çırpma makinesi ile çırpın.
Sonra üzerine kabartma tozunu ekleyelim ve sonra vanilyayı ekleyerek yavaşça unumuzu dökelim. Sonra güzelce yoğurarak hamur haline getirelim.
Bu adımdan sonra hamuru kalın olmayacak şekilde açalım. Merdane ile yapabilirsiniz. Daha sonra hamuru çay bardağı ile kesmeye başlayalım.
Şimdi geldik gül yapımına. Daire olarak kestiğimiz hamuru yarım ay şeklinde ayarlayarak üst üste koyacağız. Üst üste 3 tane gelsin ve rulo yapalım.
Şimdi ruloyu bıçakla ortadan ikiye keserek gül elde etmiş olacağız. Bu işlemi tüm hamur için uygulayacağız. En son tepsiye dizerek ortalarına fındık ekleyelim.
Son olarak önceden 160 derecede ısıttığımız fırına yerleştirerek tam 30 dakika pişirin.
Piştikten sonra sıcak sıcak olan kurabiyelerin üzerine şerbeti dökün.
|
Gül Tatlısı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171695
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2023
122 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.hurriyet.com.tr
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı irmik
125 gr. tereyağı
1/2 su bardağı yoğurt
1adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4-5 su bardağı (aldığı kadar) un
Şerbeti için:
3 su bardağı su
2,5 - 3 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu
Şerbet için su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip altını kapatın ve soğutun. Hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.3 parçaya bölüp. Her bir parçayı un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla ince şekilde açıyoruz. Çay bardağının ağzıyla şekildeki gibi yuvarlaklar elde ediyoruz. Yuvarlakları üst üste fotoğraftaki gibi yerleştirip ilk başladığımız yuvarlaktan itibaren rulo yapıyoruz. Sonra yaptığımız ruloyu tam orta yerinden ikiye kesiyoruz. Yağlı tepsiye çok yakın olmayacak şekilde yerleştiriyoruz. Önceden ısınmış 180 derece fırında üstleri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız tatlıları soğumuş şerbetle buluşturuyoruz. Soğuduktan sonra servis ediyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.09.2023
|
Gül Tatlısı |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169900
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2023
220 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Şurup:
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Sade Kek Karışımı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
150 g irmik
1 yumurta
125 g yumuşak margarin
0,5 su bardağı yoğurt
0,5 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
30 - 35 adet fındık (bütün)
Şurubu hazırlamak için su ve toz şekeri 5 dakika kaynatın. Kaynamanın son 1 dakikasında limon suyunu ekleyin. Ocaktan alıp soğutun.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Sade kek karışımı, şekerli vanilin, irmik, yumurta, margarin, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp iyice yoğurun. Hafif unlanmış tezgahta 2-3 mm kalınlığında açın. Çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar kesin. Bu yuvarlaklardan 6 adetini yatırılmış domino taşı gibi kenarları üst üste gelecek şekilde sıralayın. Rulo şeklinde sarın ve bıçak yardımı ile ortadan ikiye keserek 2 adet gül elde edin. Yapraklarını biraz açın ve ortalarına birer adet bütün fındık batırın. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkartıp 5 dakika bekletin ve üzerine soğuk şurubu dökün. Üzerine ikinci bir tepsi kapatıp soğumaya bırakın.
|
Gül Tatlısı |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162183
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2022
320 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı silme dut unu
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı siyez unu
1 çay bardağı zeytinyağı
1-2 damla vanilya özütü
1 paket kabartma tozu
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 çorba kaşığı dut yaprağı tozu
Şerbeti İçin:
2.5 su bardağı su
1 su bardağı elma suyu
2 çorba kaşığı dut unu
İrmik, siyez unu, zeytinyağı, dut unu, vanilya özütü, kabartma tozu ve tereyağını yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Streç filmle kaplayıp 1 saat buzdolabının alt rafında dinlendirin. Sürenin sonunda hamuru iki parçaya bölüp, bir parçasına dut yaprağı tozu ekleyip yeniden yoğurun ve yeşil renkli bir hamur elde edin. Her iki hamuru da 5-6 mm kalınlığında açıp, çay bardağı ile yuvarlaklar çıkarın. Düz bir zemine 1 adet yeşil, 1 adet beyaz ve yeniden 1 adet yeşil hamurun uçları 1/3 oranında üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Daha sonra bir hamurdan başlayarak yuvarlayıp irice bir rulo haline getirin. Ortadan ikiye kesip, elinizde düzelterek iki parça gül şekli elde edin. Aralıklarla fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın. Şerbet için tüm şerbet malzemesini tencereye alıp 6-7 dakika kaynatın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ilık tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirin. 10 dakika dinlendirip servis yapın.
|
Gül Tatlısı |
 |
sencay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2020
Mesajlar: 41
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc150604
Gönderme Tarihi: 18.May.2020
436 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
100 gr margarin
1 su bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
300 gr un
Şerbeti için:
3.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 damla limon suyu
Şerbet için, su, şeker ve limon suyunu tencereye alıp 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp ılık kalacak şekilde saklayın. Yoğurt, ayçiçek yağı, margarin, irmik, kabartma tozu, vanilya ve unu hamur yoğurma kabına alıp yoğurun. Hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler koparıp çay tabağı büyüklüğünde açın. Orta kısmında küçük bir yuvarlak kalacak şekilde uçlara doğru dört kesik yapın. Kesikleri ortalarına kadar birbirinin üzerine gelecek şekilde katlayarak gül şekli verin. Alt kısmına hafifçe bastırarak düzleştirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerlerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbeti çekene kadar bekletip servis yapın.
|
Gül Tatlısı |
 |
mevsim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2020
Mesajlar: 46
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc149076
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2020
922 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
İlk olarak şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kaba eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve irmiği alın.
Üzerine elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
Güzelce yoğurduğunuz hamuru dinlenmeye alın.
Dinlenen hamuru çok ince olmayacak şekilde açın.
Çay bardağı yardımıyla hamuru kesin.
Hamurları yarım ay şeklinde ortadan ikiye bölün.
3 yarım ay şeklinde hamuru rulo şeklinde birleştirin ve ortadan ikiye bölün.
Hamurların ortalarına fındık batırın.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesini bekleyin.
|
Gül Tatlısı |
 |
elitez
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc144422
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2019
531 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4,5-5 su bardağı un
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu
Gül tatlısı şerbetini hazırlamak için gerekli olan su ile toz şekeri, bir tencerede karıştırıp kaynatın. Kaynayınca üzerine limon suyunu ilave edin ve 5 dakika kadar kaynatın. Hazırlanan şerbeti ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Tatlı hamurunu hazırlamak için, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, irmik, yumurta, kabartma tozu ve vanilya yoğurma kabına alıp iyice çırpın. Daha sonra üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.
Hazırladığınız hamuru düz bir zeminde üzerine streç film serip, merdane yardımı ile yaklaşık yarım santim kalınlığında açın. Hamurdan çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar kesin. 4 adet yuvarlağı üst üste binecek şekilde art arda sıralayın. Daha sonra üst baştan başlayarak rulo şeklinde sarın. Ortadan ikiye kesin ve düz tarafı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
Fırını 180 derecede ısıtıp üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz şerbeti üzerine gezdirin. Şerbetini çekip soğuyunca servis edin.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 13.12.2021
|
Şerbetli Gül Tatlısı |
 |
yasemin abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2019
Mesajlar: 40
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc143579
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2019
1,619 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2-3 avuç esmer şeker
4 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı sirke
2,5-3 su bardağı un
2 avuç fındık
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Şerbeti hazırlamak için geniş bir tencerede toz şeker ve suyu karıştırın, yaklaşık 10 dakika kaynatın. Şerbete limon suyunu katıp birkaç dakika daha kaynatın ve sonra ocaktan alın. Derin bir kaba tereyağı, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı koyup karıştırın. İrmik, vanilya, sirke ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
İstediğiniz kıvama gelince hamuru ikiye bölün. Parçalardan birini merdane yardımıyla 3-4 milimetre kalınlığında açın. Çay bardağı yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar çıkarın. 4 adet yuvarlak parçayı biri diğerinin yarısının üzerine gelecek şekilde yan yana koyun ve rulo şeklinde sardıktan sonra ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz kısım alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Fındıkları önce biraz sıvı yağa ardından esmer şekere bulayın. Tepsiye dizdiğiniz hamurların üstlerine birer fındık yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamurların üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen hamurların üzerine ılımış olan şerbeti dökün. Şerbeti çektikten sonra gül tatlılarınız hazır demektir. Üzerlerine ceviz ya da fındık serperek servis edebilirsiniz.
|
Gül Tatlısı |
 |
yeni nefes
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2016
Mesajlar: 37
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc136636
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2018
1,121 defa indirildi / yazdırıldı
|
Samsun İl Tarım Müdürlüğü
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yumurta
Yarım paket margarin
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
1 su bardağı ceviz yada fındık
Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
2.5 su bardağı şeker
Çeyrek limonun suyu
Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın. Hamurun un, kabartma tozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın. kabartma tozu, vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur ikiye kesilir. Bir parçası merdane ile 34 mm kalınlığında açılır. Çay bardağı ile kesilir. 6 adet yuvarlak yarısı üst üste gelecek şekilde yan yana dizilir. Rulo şeklinde sarılır ve ikiye kesilir., tepsiye dizilir. Ortalarına ceviz ya da fındık yerleştirebilirsiniz. Orta hararetli fırında üzerleri kızarana (2025 dakika) kadar fırınlanır. Şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst çevirerek şerbeti iyice çekmesi sağlanır.
|
Gül Tatlısı |
 |
ayol
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2016
Mesajlar: 27
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc118488
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2016
1,320 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pelin Yanık
1 su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
½ paket margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
Şerbeti için:
4 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
1/4 adet limon suyu
Un, kabartma tozu ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın. Daha sonra kabartma tozu vanilya ve unu ilave edip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Diğer yandan şerbeti hazırlayın. Hamuru az beklettim ben daha sonra hamuru merdaneyle açıp çay bardağıyla yuvarlaklar yaptım. 6 tane daire şeklinde hamuru alt alta dizip döndürdüm. Hamuru ortadan kesip 2 tane gül elde ettim. Hamurun bir kısmına kırmızı gıda boyası kullandım. Onuda aynı şekilde yaptım. Tatlının ve şerbetin sıcak olmasına dikkat edin.
|
Gül Tatlısı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc117962
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2016
1,671 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şeref Pekin
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği Kadar Un
Tüm Fındık İçi
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Öncelikle 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri bir tencerede 15 dakika kaynatın ve şerbeti soğumaya bırakın. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Un ve kabartma tozunu da yavaş yavaş ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar un ekleyin. Hamur pürüzsüz olmalıdır. Hamuru tezgâha koyarak 5 ya da 6 beze yapın. Her bezeyi unladığınız tezgâh üzerinde merdane ile 3 -4 mm kalınlığında açın ve istediğiniz ebatta kesin (Çay bardağı veya su bardağı olabilir). Kestiğiniz parçaları biri diğerinin yarısına gelecek şekilde 4 ya da 5 tanesini üst üste koyun. Üst üste koyduğunuz parçaları ilk koyduğumuz parçadan başlayarak kıvırın. Kıvırdığınız parçayı ortadan ikiye bıçakla kesip kesilen kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizin. Tepsiye dizilen güllerin üzerine fındık veya badem koyup önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarılan güllerin üzerine şerbeti dökün. Not:Hamura gıda boyaları karıştırarak çeşitli renklerde güller de yapabilirsiniz.
|
Gül Tatlısı |
 |
maddi
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.06.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc117893
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2016
1,598 defa indirildi / yazdırıldı
|
Armağan Arık
100 gr tereyağı (oda ısısında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un
Bütün fındık içi (içine koymak için)
Şerbet için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
½ adet limon suyu
İrmiği yumurtayı, kabartma tozunu, yoğurdu, sıvı yağı, tereyağını, vanilyayı bir kapta karıştırıp iyice çırpıyoruz ve üzerine un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz. Hamurumuzdan bir parça alıp yuvarlak beze yapıyoruz. Merdaneyle yarım santim kalınlığında açıyoruz. Çay bardağıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Karşılıklı dört yerinden bıçak yardımıyla küçük çentikler açıyoruz. Ortasına fındığımızı koyup dörde böldüğümüz her kenarı fındığımızın etrafında sararak gül şekli veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize sıralayıp 180 derece fırında nar gibi kızarana dek pişiriyoruz. Önceden hazırladığımız şerbeti ılıkken fırından çıkan tatlılarımızın üzerine döküyoruz. Renkli yapmak isterseniz kırmızı veya sarı gıda boyasından hamurunuzun bir bölümüne koyabilirsiniz. İsterseniz kakaolu da yapabilirsiniz.
|
Gül Tatlısı |
 |
habibe gülyüz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.02.2014
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95947
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2014
2,160 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı yoğurt
Bir tutam tuz
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Su ve şekeri 10 dakika kaynatıp ılıması için kenara alın. Hamur için gereken malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru beş dakika kadar dinlendirip ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurdan iki parmak eninde şeritler kesin ve çatalın ucuna sarıp gül şekli verin. Çataldan çıkarmadan kızgın yağda kızartıp soğuk şerbetin içine atın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.09.2023
|
GÜL TATLISI |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88977
Gönderme Tarihi: 05.May.2013
2,125 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
125 gr. margarin (eritilmiş)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
200 gr. ceviz
Aldığı kadar un
Şurup için:
3,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
İrmik, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve margarin birlikte karıştırılır, içine un ilave edilir. Üzerine kabartma tozu konularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur, merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açılır. Büyük bir fincanla kesilir. Çıkartılan yuvarlak hamurların karşılıklı kenarları 1.5 cm uzunluğunda bıçak yardımıyla kesilir, hamurun içine ceviz konulur. Karşılıklı kenarları cevizin üzerinde birleştirilerek gül şekli verilir. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkarılınca, hazırlanan şerbet, üzerine ılık olarak dökülür.
|
Gül Tatlısı |
 |
sedan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2008
Mesajlar: 112
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc78564
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2012
2,188 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Su ve toz şekeri kaynatın. Yumurta ve alabildiği kadar unu iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin ve merdaneyle kalınca açın. Hamurdan parmak genişliğinde şeritler kesin. Derin bir tavada yağı kızdırın. Kestiğiniz şeritleri bir çatalla ucundan tutup tavaya atın. Çevirerek ve içe doğru sararak kızartın, sonra soğuk şerbetin içine atın. 10 dakika sonra çıkartıp servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.09.2023
|
Gül Tatlısı |
 |
ortanca
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.11.2010
Mesajlar: 24
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75476
Gönderme Tarihi: 04.May.2012
2,276 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı irmik
1/2 su bardağı sıvıyağ
5-6 damla limon suyu
1/2 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un un
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1/4 limon suyu
Öncelikle şekeri ve suyu bir tenceyere koyup kaynatıyoruz. Biraz kaynadıktan sonra içine limon suyunu ekliyoruz. Çok az daha kaynatıp soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. Diğer tarafta hamur malzemelerini güzelce yoğuruyoruz ve biraz dinlenmesini bekliyoruz. Hamuru merdaneyle cok ince olmaycak şekilde açıyoruz. Çay bardağıyla küçük daireler şeklinde kesip beş tane daireyı yarıya kadar üst üste koyuyoruz. Ortasına ceviz içini yerleştirip yuvarlayarak rulo yapıyoruz ve tam ortasından ıkıye kesiyoruz. Tepsıye dizip 185c fırında kızarana dek pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan 3-4 dakıka sonra şerbetini üzerine gezdirip ve tepsinin üstünü kapatarak şerbetin çekmesini sağlıyoruz.şerbetini iyice çektikten sonra servis ediyoruz.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 13.12.2021
|
Gül Tatlısı |
 |
"o"
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.12.2011
Mesajlar: 71
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc71068
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2011
3,450 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay bardağı yoğurt
125 gr margarin
3 kâse un
2 çay bardağı zeytinyağı
1 paket hamur kabartma tozu
1 yumurta
1 kâse ceviz
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Orta boy tencereye 3 bardak şeker ve 3 bardak su ilave edilerek orta ocak ateşte kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılarak kaynaması beklenir, kaynayan şerbetin içerisine birkaç damla limon suyu sıkılarak soğumaya bırakılır. Hamur için plastik bir kaba 3 kâse un, 2 çay bardağı irmik, 2 çay bardağı yoğurt konulur. Bu süreçte yüksek ocak ateşinde küçük bir tavada 125 gr margarin eritilir. Eriyen margarinin içerisine daha kolay soğuması için iki çay bardağı zeytinyağı eklenir. Plastik kaptaki harcın içerisine tam anlamıyla soğumuş olan eritilmiş yağ eklenir. Üzerine bir yumurta kırılarak 1 paket hamur kabartma tozu eklenir ve yoğrulma başlanır. Yoğrulma işlemi ortalama 5 dakika sürmektedir. Hamurun kulak memesi kıvamına gelmesi gerekir. Hamur ne çok yumuşak ne de çok sert olmalıdır. Sert olur ise hamur açarken kırılır. Hamur dinlenmeye bırakıldığında 1 kâse ceviz rondodan geçirilerek ufak parçalar haline getirilir. Dinlenmiş olan hamurdan avuç içi parçalar alınarak 1 cm kalınlığında olacak şekilde küçük bezeler halinde açılır. Açılan hamurdan 1 bardak yardımı ile yuvarlak küçük parçalar kesilir. Yuvarlak parçalara bıçak yardımı ile kenarlarından 4 eşit kesik açılır. Halka şeklinin bozulmaması gerekmektedir. Hamurun tam ortasına 1 çay kaşığı rondodan geçirilmiş cevizler konularak karşılıklı düşen hamur birbirleriyle birleştirilir, ortası açık kalır ve bu şekilde gül şeklini almış olur. Fırın tepsisine yağlı kâğıt konur ve gül tatlısı hazırlanmadan 5 dakika öncesinde 170 derecede ısıtılır. Isınan fırının içerisine yağlı kâğıt üzerindeki gül tatlıları konularak 30 dakika pişirilir. Pişen gül tatlısının üzerine servis edilmeden önce soğumuş olan şerbet dökülür ve hindistancevizi ile süslenerek servis edilir. Gül tatlısının yapılış süresi 45-50 dakika olup 8-10 kişilik servis edilebilir.
|
Gül Tatlı |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67593
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2011
2,633 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
2,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı (dövülmüş) antepfıstığı
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Sıvı yağ
Şerbetini yapmak için şeker ve suyu 5 dakika kaynatıp soğutun. Derin bir kabın içine yumurtaları kırın ve üzerine yavaşça unu ilave edip kulakmemesi kıvamında hamur yapın. Bunu 5 dakika dinlendirin. Hamuru unlanmış zeminde ince bir şekilde açın ve 2 parmak kalınlığında şeritler kesin. Bu şeritler çok uzunsa ikiye bölün ve bir ucunu çatala sarıp kıvırarak kızgın sıvı yağın içinde döndürerek kızartıp gül şekline getirin. (Hamurun bir ucu da elinizde olmalı hamur kızarırken çatalı döndürerek elinizle ucuna sarmalısınız.) Sonra gül hamurları soğuk şerbetin içine atıp 4 dakika bekletin. Servis tabağına dizip üzerini fıstıklarla süsleyin.
|
Mayalı Gül Tatlısı |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc52829
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2010
14,309 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mukadder İlleez
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 paket margarin
1 paket maya
1/2 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Şerbeti İçin:
5 bardak şeker
4 bardak su
1-2 damla limon suyu
Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Daha sonra hamur 4 eşit parçaya ayrılarak beze haline getirilir ve oklavayla açılır. Arası margarinin tamamı gelecek şekilde yağlanır, rulo yapılarak hepsi beraber ceviz büyüklüğünde kesilir. Daha sonra mayalanması için beklendikten sonra fırına verilir. Ayrı bir yerde şerbeti hazırlanır. Şerbet ılık pişirilen tatlı sıcak şekilde buluşturulur.
ML® Gül Tatlısı için tıklayın
|
Gül Tatlısı |
 |
yeni sofra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc45531
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2010
2,557 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 YUMURTA
2 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1 PAKET MARGARİN VEYA TEREYAĞI
1 PAKET KABARTMA TOZU
5 SU BARDAĞI UN
100 GR. CEVİZ (İRİ DÖVÜLMÜŞ)
ŞERBETİ İÇİN:
3,5 SU BARDAĞI ŞEKER
3 SU BARDAĞI SU
1 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU
Hamur yoğuracağımız kaba eritip soğuttuğumuz margarini, yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. Elenmiş unu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru merdane ile 0.3 mm. kalınlığında açalım. Geniş ağızlı bir çay fincanı yardımı ile hamurdan yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Her yuvarlak parçanın ortasına yarım cevizi parçalamadan yerleştirelim. Cevizin kenarlarında kalan kısımlara bıçak yardımı ile ve eşit aralıklı 4 kesik yapalım. Kesiklerden oluşan karşılıklı 2 kanadı cevizin üzerine doğru döndürelim. Sonra kalan diğer 2 kanadı cevizin üzerine kapatalım. Kanatların kenar kısımlarını hafifçe dışa doğru çevirelim. Hamurları margarinle yağlanmış tepsiye dizerek 190° ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.
|
|
